Este ceviche de camarón al estilo colombiano es fresco, lleno de sabor cítrico y con un toque de salsa picante que te hace seguir volviendo por más.
Course Aperitivo
Cuisine Colombiana
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 3 minutesminutes
Reposo 15 minutesminutes
Servings 6
Calories 60kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
¼taza de salsa picante
1(450g) de camarones crudos gigantes pelados y desvenados
½cucharadita de sal
¼cucharadita de bicarbonato de sodio
1cebolla roja mediana cortada en cubitos,muy pequeña
1taza de agua fría
1cucharadita de sal
Jugo de medio limón
2dientes de ajo,picados
⅓taza de jugo de limón tahiti,fresco
¼taza de salsa de tomate
½taza de cilantro picado
¼cucharadita de sal
¼cucharadita de pimienta negra
Galletas de agua para servir
Instructions
Cortar los camarones por la mitad. Llevar una olla mediana con agua a fuego lento, agregar los camarones, la sal y el bicarbonato de sodio. Cocinar a fuego lento hasta que los camarones estén rosados. Escurrir el agua y reservar.
En un bol mediano, colocar las cebollas picadas, 1 taza de agua fría, sal y el jugo de medio limón. Dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir.
En un bol grande, mezclar los camarones, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la salsa picante, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Dejarlo reposar durante 15 minutos. Añadir cilantro picado y servir con galletas de agua.
Notes
No se puede congelar.Los valores nutricionales no son muy precisos.