Este ceviche de camarón al estilo colombiano es fresco, lleno de sabor cítrico y con un toque de salsa picante que te hace seguir volviendo por más.
El ceviche es un plato popular en casi toda América Latina, desde México hasta Argentina. Eso sí, cada país varía un poco la receta, pero mantiene el mismo concepto. Hecho de pescado crudo, mariscos y limón.
En las costas de Colombia los platos tropicales son consumidos principalmente por los turistas, y entre estos puedes encontrar una gran variedad de ceviches o cebiches, como este ceviche de camarón colombiano.
De los más comunes que son el ceviche de pescado, pulpo y camarones, esta receta es realmente muy sencilla, económica y fácil de hacer, porque con poco tiempo puedes tener un plato tropical desde la comodidad de tu casa.
Ceviche de Camaron al estilo Colombiano
Este ceviche está hecho con camarones cocidos, por lo que esta receta esta lista rápidamente.
Es ligero, fresco, con una agradable salsa picante que brinda el equilibrio perfecto de sabores a este aperitivo latinoamericano.
Este ceviche de camarones es ideal como entrada para 5 a 6 personas, o como cena sin carne para 4.
Ingredientes:
- Salsa picante, en nuestro caso usamos Texas Pete
- Camarones crudos grandes: pelados y sin venas
- sal
- pimienta negra
- bicarbonato de sodio: para cocinar los camarones
- cebolla roja
- jugo de limón: usamos limón tahiti fresco
- ajo fresco
- salsa de tomate
- cilantro: fresco
- galletas saladas: para servir
Preparación:
Comenzar cortando los camarones por la mitad y cocinándolos hasta que estén rosados. No lo cocines demasiado ya que se vuelve gomoso. Escurrir inmediatamente.
A algunas personas no les gusta el ceviche por la cantidad de cebolla que tiene y si no se hace bien tiene un sabor fuerte. ¡Pero no puedes comer ceviche sin cebolla!
El truco está en remojarlos en agua fría, con sal y zumo de limón durante unos minutos antes de añadirlos al resto del plato.
Colocar todos los ingredientes en una fuente (reserva el cilantro), mezclarlo y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir.
Antes de servir, añade un poco de cilantro.
Cómo servir el ceviche:
Cada país tiene su forma favorita de servir el ceviche. Por lo general, se sirve en vasos pequeños e individuales, y en Colombia, este ceviche se sirve con galletas de agua.
Otras ideas son:
- Patacones o tostones
- Chips de plátano verde
- Chips de tortillas de maíz
Preguntas Frecuentes
Sí, se puede. Colocar los camarones y el jugo de limón en un tazón y dejar reposar en la heladera durante una hora o hasta que los camarones se pongan rosados. Luego, agregar el resto de los ingredientes y servir.
Se mantiene bien en el refrigerador por 2 a 3 días.
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Recipe
Ceviche de Camarón
Ingredients
- ¼ taza de salsa picante
- 1 (450g) de camarones crudos gigantes pelados y desvenados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos, muy pequeña
- 1 taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
- Jugo de medio limón
- 2 dientes de ajo, picados
- ⅓ taza de jugo de limón tahiti, fresco
- ¼ taza de salsa de tomate
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Galletas de agua para servir
Instructions
- Cortar los camarones por la mitad. Llevar una olla mediana con agua a fuego lento, agregar los camarones, la sal y el bicarbonato de sodio. Cocinar a fuego lento hasta que los camarones estén rosados. Escurrir el agua y reservar.
- En un bol mediano, colocar las cebollas picadas, 1 taza de agua fría, sal y el jugo de medio limón. Dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir.
- En un bol grande, mezclar los camarones, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la salsa picante, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Dejarlo reposar durante 15 minutos. Añadir cilantro picado y servir con galletas de agua.
Notes
Nutrition
Laura
Guau, me encanta el ceviche así que este ceviche de camarón se viene a mi lista de imprescindibles para este verano porque es muy fácil de reparar. Gracias por el paso a paso.
Enri Lemoine
Puesto se ve súper apetitoso y me encanta que lo sirves con galletitas de soda.
Genevieve
This recipe looks so good! I love ceviche and I can 't wait to make this at home!
Trasteamos en mi Cocina?
Estoy enamorada de vuestros ceviches. Me parecen súper deliciosos. Mi próximo ceviche de camarón va a ser con tu receta. Qué extraordinaria! Mil gracias
Ideasandcreams
Me ha encantado este ceviche de Camarón al estilo colombiano. Gracias
Nancy
Beautiful and very delicious recipe. Your instructions was easy to make ceviche at home
Laura
¡Qué rico el ceviche de camarón! No lo había probado hasta que descubrí tu receta, mi intención era hacer de sobra y tener para los 2/3 días que indicas en la receta, pero nos lo comimos en 1 jejeje. Muy sabroso.
Juani
Tengo que probar este ceviche de camarón, para mí distinto a los qué preparo habitualmente. La salsa Texas Pete supongo que la puedo comprar en Amazon, ya que por aquí no la he visto.
Rosanna
Wow! Ese toque picante en el ceviche de camarón es la joya de la corona de los ceviches. Soy ecuatoriana y fan de los ceviches en general! Así que guardo esta receta!