Este mousse de maracuyá solo necesita 5 ingredientes y se prepara sin horno. Es cremoso, con ese sabor ácido-dulce tan rico, y queda hermoso en vasitos o copas.
Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que un postre fresco, suave y lleno de sabor. En casa, los postres veraniegos como este mousse de maracuyá, la torta tres leches de maracuyá o una delicada panna cotta de frambuesa, se vuelven los favoritos de todos. Son fáciles de preparar, no necesitas prender el horno, y además sorprenden con su textura cremosa y su presentación elegante.
Video de Cómo Hacer Mousse de Maracuyá con 5 Ingredientes
Ingredientes para mousse fácil
- jugo de naranja: fresco, no de sobre
- pulpa de maracuyá: con o sin semillas; fresco o congelado
- azúcar
- gelatina sin sabor
- agua
- crema de leche: bien fría
Recipe
Mousse de Maracuyá Fácil con 5 Ingredientes (Sin Horno)
Ingredients
- ½ taza de pulpa de maracuyá (con o sin semillas)
- ½ taza de jugo de naranja natural
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de agua
- 2 tazas de crema de leche (crema para batir, bien fría)
Instructions
- Hidratar la gelatina:
- En un bowl pequeño, mezclar la gelatina con 1 cucharada de agua. Dejarla reposar 5 minutos.
- Preparar la base de fruta:
- En un recipiente apto para microondas, combinar la pulpa de maracuyá, el jugo de naranja y el azúcar. Calentar por 3 minutos y medio (o calentar en una cacerola hasta que rompa el hervor).
- Retirar y agregar la gelatina hidratada. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente.
- Batir la crema:
- Colocar la crema bien fría en un bowl grande. Batir a velocidad media hasta que se vea cremosa y forme picos suaves.
- 👉 No batas de más, porque se puede cortar.
- Unir las dos mezclas:
- Añadir unas cucharadas de la crema batida a la mezcla de maracuyá y mezclar bien. Luego vertir esa mezcla sobre el resto de la crema y usar una espátula para integrar con movimientos envolventes.
- Servir y refrigerar:
- Distribuir el mousse en copas individuales. Llevar a la heladera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.Si deseas, servir con un poco más de crema batida y un poco de maracuyá.
Notes
- Usá crema para batir con 35% de grasa o más.
- La crema, el bowl y las batidoras deben estar bien fríos.
- Batí a velocidad media y detenete cuando tenga picos suaves. Si ves que se pone muy firme o grumosa, es señal de que ya se pasó.
Nutrition
Paso a paso: postre de maracuyá
Hidratar la gelatina con un poco de agua.
Calentar el jugo de naranja, la pulpa de maracuyá, y el azúcar. Mezclar con la gelatina hidratada.
Batir la crema de leche hasta que forme picos suaves. Al vaso con pulpa de maracuyá, añadir 3 cucharadas de crema y mezclar.
Incorporar la mezcla de maracuyá al resto de la crema batida.
Servir en vasos individuales, y enfriar.
Si se desea, antes de servir, decorar con más crema batida y pulpa de maracuyá.
Preguntas frecuentes sobre el mousse de maracuyá
Sí, pero asegúrate de que sea jugo natural sin azúcar añadida. La pulpa espesa y con semillas le da más sabor y textura al mousse, pero el jugo funciona si es lo único que tienes.
Usa crema para batir o crema de leche con al menos 35% de grasa (heavy cream o whipping cream). Eso permite que monte bien y dé la textura aireada al mousse.
Batí la crema bien fría, a velocidad media, y detenete apenas forme picos suaves. No sigas batiendo o se puede cortar y volverse manteca.
Sí! Podés prepararlo hasta con 2 días de anticipación y mantenerlo bien tapado en la heladera.
Deja un comentario