Hola! Bienvenidos a Chipa por Docena.
Soy Lizet, una boliviana casada con un norteamericano que creció en Africa y vivimos en Paraguay donde estamos criando a nuestros 3 hijos.
Nací y crecí en Santa Cruz, Bolivia. No me interesaba la cocina. Veía que mi mamá empezaba a cocinar nuestro almuerzo a las 9 de la mañana. Pasaba 3 horas preparando el almuerzo! Y eso yo no quería para mí. Ella insistía en que yo aprendiera a cocinar, y yo siempre evitaba hacerlo.
El día en que me casé, mi mamá me regaló mi primer libro de cocina. Un libro de comida boliviana llamado doña Piedades, y ahí empezó todo. Empecé a cocinar con ese libro, y luego mi biblioteca fue creciendo y con ello mi conocimiento en la cocina.
Con mi esposo trabajamos en Paraguay como misioneros evangélicos.
En casa siempre hay gente yendo y viniendo. Grupos que vienen para ayudar a construir algo, otros vienen de visitas y otros para aprender un poco de cultura e idioma.
Uno de esos grupos fue el que me inspiró a empezar un blog para compartir las recetas que les servía mientras estaban en Paraguay (antes de eso estaba mandando correos con las recetas), dijeron que iba a ser mucho más fácil tenerlas en un solo lugar y así ellos también podrían compartirla con otras personas. Unos meses después de eso empezó este blog de chipa by the dozen.
¿Qué recetas hay en Chipa por Docena?
En este blog puedes encontrar recetas fáciles de seguir, y con muchos detalles para que te salgan bien aunque sea la primera vez que entras a la cocina.
Postres internacionales, como Leche Nevada Chilena, o Suspiro Limeño.
Bizcochos y Muffins que se preparan en una hora y puedes servirlos para el desayuno o la merienda.
Galletas Navideñas que son muy divertidas para hacer con los niños, y son un rico regalo durante las fiestas.
Si estás buscando algo salado, tenemos Recetas Bolivianas y algunas recetas internacionales para que pruebes con tu familia.
¿Qué es Chipa?
Chipa es un pan en forma de argolla hecho de harina de mandioca, harina de maíz y queso; tiene una costra crocante y por dentro es medio gomoso/chicloso.
Es un pan que se vende en las calles y se disfruta mucho en Paraguay. Puedes encontrar la receta para Chipa almidón aquí.
Muchas gracias por pasar y visitarme!
Lizet
