Scones de Queso (Pan sin Levadura)
Servings 8
Calories 248kcal
Ingredients
- 3 tazas de harina (375g)
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de paprica
- ¼ taza de mantequilla, fría (28g)
- 1 yema de huevo
- 1-½ taza de queso rallado (Pecorino) (170g)
- 1 taza de leche entera (236ml)
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- 1 clara de huevo
Instructions
- En una taza de leche, agregar una cucharada de vinagre. Dejar reposar.
- Precalentar el horno a 200C.
- En un bol grande, añadir la harina, el polvo de hornear, la sal, la paprica, la mantequilla fría y la yema de huevo.
- Con la punta de los dedos romper la mantequilla y mezclarla con el resto de los ingredientes hasta que quede punto arena.
- Añadir el queso, mezlcar y añadir la leche. Mezclar con un cucharón.
- Poner la masa en una superficie plana y terminar de mezclar, sólo hasta que se junte. No amasar.
- Estirar la masa en forma de rectángulo con la punta de los dedos o un rodillo. La masa debe quedar a 1.5cm de espesor.
- Pintar la masa con la clara, y cortarla en 8 porciones.
- Colocar sobre una bandeja para horno (no necesita engrasar).
- Hornear por 18 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tocar.
- Dejar enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de retirar y servir.
Video
Notes
Es mejor consumir los scones en las primeras 6 horas después de hornearlos. Al pasar las horas, pierde un poco la textura crujiente.
Para guardar, se deben poner en una fuente hermética por 24 horas a temperatura ambiente.
Nutrition
Serving: 92g | Calories: 248kcal | Carbohydrates: 37.4g | Protein: 6.56g
