Estos malvaviscos caseros de menta son golosinas que se pueden hacer en poco tiempo, y que tanto a niños como a adultos les encanta.
Un postre sin gluten, sin lactosa, y sin nueces que siempre trae alivio a aquellos que tienen alergias y les cuesta encontrar un postre durante las fiestas.
Puedes cambiarle el sabor, el color, y la forma. Esta es una receta muy adaptable y barata.
Hacer malvaviscos en casa es una situación bien pegajosa. Hay que prepararse con todos los ingredientes ya medidos de antemano, siempre tener a mano un poco de aceite vegetal (puede ser el spray).
Ingredientes y pasos:
Ingredientes: gelatina, agua, azúcar, extracto de menta, colorante vegetal verde, azúcar impalpable, almidón de maíz, y confites.
Pasos: se empieza mezclando la gelatina sin sabor con el agua y dejando reposar por 5 minutos.
Mientras eso descansa se prepara un jarabe con agua y azúcar.
Se pone el jarabe caliente con la gelatina y luego se bate. Con esta batidora grande, tarda 10 minutos. Con una batidora de mano tarda unos 5 minutos más.
Mientras el malvavisco se bate, necesitas engrasar y espolvorear con una mezcla de azúcar impalpable y almidón de maíz, una bandeja cubierta con papel manteca.
Inmediátamente después de poner la mezcla en la bandeja, hay que espolvorear los confites.
2 horas después, puedes empezar a cortar y comer.
Golosinas Caseras
Hay una variedad de golosinas que puedes hacer en casa. Estas golosinas se preparan por lo general sobre la estufa con la ayuda de una cacerola.
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Preguntas frecuentes:
Dependiendo del clima en tu país. Si es muy húmedo, hasta 3 días. Si no hay humedad hasta una semana. Ambos a temperatura ambiente.
Es muy importante guardar los malvaviscos en una fuente que cierra herméticamente. Si no cierra bien, puede entrar humedad (empiezan a derretirse), o se secan muy y crean una costra dura.
Recipe
Malvaviscos Caseros de Menta
Ingredients
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor + ½ taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de agua fría
- ¼ cucharita de extracto de menta
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 taza de almidón de maíz
- confites
Instructions
- Mezlcar azúcar impalpable con almidón de maíz. Poner en un bolcito.
- Cubrir una bandeja de 43x29 cm con papel. Engrasar con aceite en spray y espolvorear un poco de la mezcla de azúcar impalpable y almidón.
- En un bol chico, poner ½ taza de agua a temperatura ambiente y la gelatina. Mezclar y dejar reposar.
- En una cacerola grande poner 2 tazas de azúcar y ½ taza de agua. Cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Poner la gelatina en un bol grande y derramar el jarabe caliente. Añadir colorante vegetal verde, y extracto de menta.
- Dejar enfriar 5 minutos antes de batir.
- Batir con una batidora eléctrica a mano por 15 minutos, o hasta que este el doble de su tamaño.
- Inmediatamente derramar en la fuente ya preparada y espolvorear los confites.
- Dejar reposar a temperatura ambiente por 2 horas.
- Espolvorear la mezcla de azúcar impalpable y almidón encima de todo el malvavisco para que se pueda cortar y no se pegue.
- Pasar el cortador de galletas por el azúcar impalpable y empezar a cortar.
- Pasar cada malvavisco por más azúcar impalpable/almidón antes de guardar en una fuente hermética.
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