Esta torta de sémola griega es esponjosa, con un sabor intenso a naranja y completamente mojada en un jarabe de miel.
Septiembre! empezamos nuevamente con el reto de VIAJE ENTRE SABORES, que oraganiza María Angeles del blog RecetasABC. Para este mes Patty, del blog Pat y Co. Candy Bar eligió nuestro destino, y nos vamos a Grecia!
Me encanta viajar a otros países a través de la comida. Los postres de Grecia me fascinaron. Masas finas, nueces y miel. Tengo una lista larga de las que deseo probar en el futuro.
Para este mes elegí una torta o pastel. Ravani o revani lleva un poco de harina de sémola, y nunca había preparado algo con esta harina. También lleva un poco de aceite de oliva en vez de manteca, lo que hace esta torta perfecta para los que no pueden consumir lactosa.
La torta es muy esponjosa. Necesitas batir los huevos por unos 5 minutos junto con el azúcar. Luego mezclas los otros ingredientes de a poco y lo horneas. Nada raro, ni complicado.
Mientras eso se cocina, preparas un jarabe con más naranjas y lo característico de este postre, miel. El jarabe hay que derramarlo caliente, y la torta debe estar fría. Este paso me llevó un poco más de tiempo. Derramé un poco del jarabe, esperé hasta que se haya absorbido, puse otro poco, y esperé, y una vez más.
Esta torta de sémola y naranja se puede servir caliente o fría. Yo dejé la mía en la heladera toda la noche, esperando que absorba bien el jarabe.
Como se pueden imaginar, es un postre bien dulce. Recomiendo servirlo en porciones pequeñas, aunque mis chicos no opinan igual 🙂
Esponjosa y fresca. Perfecta para el verano que se nos viene.
Receta de Dimitra's Dishes.
¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen
Torta de Sémola y Naranja (Ravani, Postre Griego)
Ingredients
Para la torta:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar (100g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (24g)
- cáscara de una naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 tazas de harina de sémola (150g)
- 1/2 taza de harina (62.5g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Para el jarabe:
- jugo de una naranja
- 1 taza de azúcar (200g)
- 1/2 taza de miel de abejas (170g)
- 1-1/2 taza de agua (354.8g)
- Crema batida o helado para servir
Instructions
- Calentar el horno a 176C/350F. Cubrir un molde redondo de 22 o 23 cm. con papel manteca y engrasar.
- En un bol grande, usando una batidor eléctrica, batir los huevos y el azúcar por 3 a 5 minutos, o hasta que triplique su volumen.
- Añadir el aceite de oliva, la cáscara de naranja y la vainilla. Mezclar con una espátula.
- Tamizar las 2 harinas, el polvo de hornear y la sal. Agregar la mitad de la harina a los huevos y mezclar en forma envolvente. Añadir el resto de la harina y mezlcar.
- Poner la masa en el molde ya preparado y hornear por 20 a 25 minutos, o hasta que el centro de la torta esté firme.
- Mientras la torta está en el horno, preparar el jarabe.
- En una cacerola pequeña poner todos los ingredientes para el jarabe. Una vez empiece a hervir, bajar el fuego y hervir por 5 minutos. Mantener el jarabe caliente.
- Sacar la torta del horno y dejar enfriar completamente. Cuando la torta está fría, derramar el jarabe caliente sobre la torta.
Notes
Nutrition
Ma Angeles
Una ricura total, yo opinaría lo mismo que tus chichos, a mi doble ración de tarta de naranja jajaja. Divina te ha quedado, he hecho una parecida con sémola de trigo hace tiempo, pero es bastante distinta, la verdad que sorprende la sémola.
Un abrazo!
Lizet Flores de Bowen
Gracias María Angeles! no te preocupes, ven y te sirvo el doble!
Natalia
Hola Lizeth!, deliciosa propuesta, esta la tengo en pendientes hace rato, se ve brillante y con ese delicioso sabor de naranja, me encanta. Besos y feliz semana
Lizet Flores de Bowen
Gracias por pasar por acá Natalia. Espero que la puedas probar pronto, vale la pena!