Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)
Postre

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)

febrero 10, 2019

Estas galletas marroquíes hechas con harina de sémola, explotan con sabor a coco y naranaja.

Otro mes con “Viaje entre Sabores“. Esta vez Mercedes de Merce’s Cake nos lleva a Marruecos.

Por supuesto, me fui a buscar lo dulce. Estaba entre unos panqueques hojaldrados y estas galletas hechas con sémola y coco.

Los panqueques se quedan para otra ocasión y hoy les comparto estas galletas que me parecen ser las más fáciles del mundo!

Son deliciosas, con sabor a naranja. Con una costra crujiente, y por dentro suaves. Con una miga muy esponjosa.

Masa cruda en un bol de cerámica azul

Los ingredientes para estas galletas se mezclan todo en un solo bol.

No tiene pasos raros o de los que nunca habías escuchado.

Realmente son galletas para principiantes en la cocina!

El único problema con recetas así, es que uno las hace muy seguido y ya no para de hacerlas y comerlas 😋

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba) crudas en una bandeja

La masa es un poco blanda, pero no es difícil de manejar. Se hacen bolitas con la masa y las manos se tienen que pasar por agua de flor de naranaja (la verdad que nunca había escuchado de este ingrediente y no lo tenía, así que omití ese paso ) y luego se las pasa por azúcar impalpable.

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba) crudas en una bandeja

Algunas galletas pasé por azúcar dos veces. Como las de enfrente. Sólo porque se ven más lindas después de hornearse.

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba) en una bandeja

Se hornean en 15 minutos. Y se devoran en menos 😬

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba) en una taza

Estas galletas fueron totalmente un éxito en casa y con los amigos. El sabor de coco y naranja van muy bien juntos.

¿Dónde encontrar sémola en Paraguay?

El supermercado Casa Rica suele tener en bolsas de 1 kilo de la marca Hildebrand. Si no encuentras ahí, se consigue en la distribuidora de Hildebrand en bolsas de 5 kilos.

Si sabes de otros lugares, por favor cuéntanos!

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Esta receta es de Fatemahisokay.

Prueba esta Torta de Sémola y Naranja (Ravani, Postre Griego)

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
 
Estas galletas marroquíes hechas con harina de sémola, explotan con sabor a coco y naranaja.
Course: Postre
Cuisine: Marruecos
Servings: 70 galletas
Calories: 64 kcal
Author: Lizet Bowen
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal (236ml)
  • 1 cucharada de cáscara de naranja
  • 1-1/2 taza de azúcar impalpable (187.5g)
  • 2 tazas de semolina (334g)
  • 2-1/2 tazas de coco rallado (250g)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1-1/2 taza de azúcar impalpable (187.5g) (para cubrir antes de hornear)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 365F / 185C y engrasar 2 bandejas para horno.

  2. En un bol grande, mezclar los huevos, el aceite, la cáscara de naranja y 1-1/2 taza de azúcar impalpable.
  3. Añadir la semolina, el coco rallado y el polvo de honear. Mezclar bien.
  4. En un bol pequeño añadir la otra 1-1/2 taza de azúcar impalpable.
  5. Hacer bolitas de unos 3cm de diámetro. Pasarlas por el azúcar impalpable y colocarlas en las bandejas ya engrasadas.
  6. Hornear por 15 minutos. Sacar del horno y esperar 3 minutos antes de sacarlas y hacerlas enfriar completamente en una parrilla de metal.
Recipe Notes

Una vez frías, guardar en una fuente hermética hasta por 7 días.

Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)
Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)

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  1. HOLA GUAPA QUE RICAS TE AN QUEDADO ESTAS GALLETAS AUNA ACLARCION CUANDO DICES SEMOLA SUPONGO QUES SEMOLA DE ARROZ HO ES ESOTRA CLASE SI ME LO ACLARAS TE LO AGRADECERIA

  2. Eso te iba a decir yo, que el agua de naranja es lo que aquí llamamos agua de azahar y es muy típico porque es lo que le da ese aroma tan característico a los roscones de reyes.

    La verdad es que tus galletas de coco tienen una pinta estupenda y si son tan fáciles como dices, creo que las haré en breve, ¡muchas gracias!

    Un beso.

    1. Hola Verónica. La verdad que no uso el agua de azahar, pero la he visto en el supermercado. Voy a tener que comprar y hacerlas de nuevo.
      Espero que pruebes las galletas. Son muy fáciles de hacer.

    1. Azahar he visto en el supermercado, pero nunca he usado. Bueno saber que es la misma cosa. Voy a tener que probarla. Gracias por pasar Rosa!

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