Es una masa muy fácil de manejar. El sabor a coco se siente en cada bocado. Este noum kong está en una de esas listas de comidas para probar especialmente para vegetarianos. Una comida que se vende en las calles.
Estos buñuelos noum kong tienen una costra un poco crocante y por dentro son un poco densos. Como mencioné antes, sin gluten, y especial para los vegetarianos!
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Recipe
Noum Kong - Buñuelo Camboyano
Estos buñuelos tienen una costra crocante y en cada bocado se siente la leche de coco. Perfecto para los que no pueden consumir gluten.
Servings: 12
Calories: 443kcal
Ingredients
- 2-¾ taza de harina de arroz
- 1-⅓ taza de leche de coco
- 1-½ cuchara de azúcar negra
- ½ cucharita de sal
- aceite vegetal para freir
Para el caramelo
- 1 taza de panela rallada o pedazos pequeños (chancaca, empanizao, panelón)
- ½ taza de agua
- 3 cucharas de semillas de sésamo tostado
Instructions
- En un bol mediano, poner la harina de arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal. Mezclar con las manos hasta tener una masa compacta. Cubrir con un paño y dejar reposar por 15 minutos.
- Cortar la masa en 12 porciones iguales. Estirar cada porción en forma de palito de unos 15 cm de largo, juntar las puntas y formar una argolla.
- Calentar el aceite en una paila grande a fuego bajo por 5 minutos. Freir las argollas de a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Dejar escurrir sobre toallas de papel.
- En una cacerola pequeña, poner la panela y el agua. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que empieze a formar espuma. Añadir las semillas de sésamo.
- Con la ayuda de un tenedor, sumergir las argollas en el caramelo y dejar escurrir sobre una rejilla.
Notes
Consumir el mismo día.
Nutrition
Calories: 443kcal
Natalia
Hola Lizet, primero que nada bienvenida siempre, me encanta conocerte y ver este lindo espacio tuyo tan cuidado con fotos tan bonitas!! Esta receta me gusta mucho por los ingredientes que lleva y el contraste de sabores coco y panela, y si a ello le sumamos que son sin gluten un plus más para celíacos. Deliciosa receta!!
Te mando un abrazo y buen finde!!
Ma Angeles
Lizet, encantada de tenerte en el reto, estoy impresionada de las recetas de Camboya tan interesantes que han traído al reto este mes. Estos buñuelos están riquísimos, harina de arroz y leche de coco, que cosa más rica, y además caramelo de panela de caña, me guardo la receta, cae por caesuper para intolerantes al gluten y a la leche.
Un abrazo!
Lizet Flores de Bowen
Gracias Ma Angela por venir y dejarme ser parte del reto. Me encanta tu receta, necesito probarla pronto!
Rosa
que deliciosos estos buñuelos
besos
Rosa
Lizet Flores de Bowen
Gracias Rosa por pasar por acá!