Estas barras de galletas con cheesecake de calabaza tienen las orillas crocantes. Por dentro un poco blandas y con un toque suave de canela.
Este jueves estamos celebrando el día de acción de gracias. Muchas veces en la mesa de postre vas a encontrar el famoso pumpkin pie, o tarta de calabaza, que por cierto no es mi favorito :(.
Así que siempre trato de hacer un postre que tenga un poco de calabaza, pero que no sea el ingrediente principal. Para mi sorpresa, siempre encuentro una persona que tampoco le gusta la tarta y está contento de ver que hay otra opción! 🙂
Dos de mis postres favoritos, galletas con chispas de chocolate y cheesecake. Nada puede ir mal con estos dos!
Haces tu masa de galletas con chispas de chocolate favorita (si no tienes una, hay una receta abajo), y un poco de cheesecake. mmm. delicia!
Dividimos la masa de galletas en dos porciones iguales; presionamos una mitad en una bandeja, derramamos en relleno de cheesecake y desmigamos el resto de la masa de galletas encima de todo.
Mientras esta belleza se hornea, tu casa va oler increíble! pero tienes que ser paciente. La bandeja tiene que enfriar completamente antes de cortar y disfrutar de estas barritas.
Celebran el día de acción de gracias en tu casa? qué sueles preparar?
Yo estoy muy emocionada de tener a nuestros amigos este año al rededor de nuestra mesa 🙂 felíz día!
¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen
No te olvides de ver la receta de la semana pasada, coffeecake de calabaza y mantequilla dorada! compartí algunos tips para hacer tu puré de calabaza 🙂
Barras de Galletas con Cheesecake de Calabaza
Ingredients
Masa
- 1 taza de mantequilla
- 1 huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas + 2 cucharas de harina
- 1 cucharita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharita de sal
- 2 tazas de chispas de chocolate
Relleno de cheesecake
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1 huevo
- 12 onzas de queso crema (340g)
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharita de canela molida
- 1/4 cucharita de clavo de olor molido
- 1/4 cucharita de nuez moscada molida
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F/176°C y engrasar un molde de 9x13 pulgadas (22x33 centímetros).
- En un bol grande, usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el huevo, las dos clases de azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén cremosos. Agregar la harina, bicarbonato de sodio, sal y chispas de chocolate, y mezclar bien.
- Para el relleno, batir todo con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
- Dividir la masa para galletas en 2 porciones iguales. Presionar 1 porción de masa en el fondo de la bandeja. Agregar la masa de queso crema. Usando la segunda porción de masa, desmigar sobre la capa del cheesecake.
- Hornear por 35 a 40 minutos, el centro todavía puede parecer no muy firme, está bien.
- Enfríe completamente la bandeja antes de cortar.
Antojo en tu cocina
Vaya postre fácil nos traes hoy! estas barras de calabaza se ven estupendas! voy a probarlas sin dudarlo, porque la calabaza va muy bien en todo tipo de dulces.
Laura
Que delicia estas barras de cheesecake de calabaza, se ven deliciosas como desayuno o con el té de media tarde, además ahora en inverno y durante el otoño apetece mucho todo lo que lleva calabaza, además con canela, clavo, chispas de chocolate, calabaza, tiene todo lo rico, y qué aroma!
Yasmari Bello
No las he probado pero se ven deliciosas, me apunto la receta para hacerlas en casa. Mil gracias 💜
Ideasandcreams
Ahora que tengo tiempo voy a intentar hacer esta receta de barra de cheesecaKe de calabaza , nunca hice algo así con sabor a calabaza.
Paulis
Que delicia de receta!! Estoy segura que estas barras de cheesecake de calabaza le van a encantar a mis hijas. Y estoy de acuerdo contigo, la casa debe oler increíble!!