Este cheesecake o tarta de queso sin hornear de dulce de leche es un postre cremoso y demasiado fácil de hacer.
¡Guauu! Esta sencilla tarta de queso era perfecta. Cremosa y sedosa. No muy dulce. Te hace ir por otra porción sin sentir que estás abusando 😁
Me encantan los cheesecakes ❤ son cremosos, con una base crujiente. Los sabores pueden variar mucho. Puedes agregar frutas, chocolate, nueces, caramelo o café, solo deja que tu imaginación te lleve.
¡Esta receta es una tarta de queso sin cocción, en la que solo mezclas algunos ingredientes y terminas con un postre increíble!
¿Qué es Dulce de Leche?
El dulce de leche es tipo un caramelo espeso. Sus ingredientes principales son la leche y el azúcar. Dependiendo de la región, puede contener vainilla, canela o clavo de olor.
Estoy un poco obsesionada con el dulce de leche. Me alegra mucho que acá en Paraguay, podemos conseguirlo en cualquier supermercado a bajo precio. Si no puedes encontrarlo, mira esta receta:
Ahora, este cheesecake se prepara bastante rápido. Primero hablemos de la base: utilicé galletas de chocolate. Me gusta elegir galletas que tienen mucha mantequilla, me parece funcionan mejor para las bases. Dicho esto, realmente me gustan los Oreos también. Cuando uso Oreos, utilizo toda la galleta, junto con el relleno y agrego menos mantequilla, más como 1/4 de taza.
Segundo, el relleno: me gusta trabajar con todo a temperatura ambiente. Entonces, 15 a 20 minutos antes de comenzar, saco el queso crema y el dulce de leche de la heladera y los aparto mientras hago la masa o la base para la tarta de queso.
Cómo batir la crema: 10 minutos antes de que necesite batir la crema, la coloco en el congelador junto con mi tazón y el batidor. Después de 10 minutos, lo saco y comienzo a batir. Bato durante unos 5 minutos a velocidad media-alta.
Otras opciones es el chantilly (el nuestro viene en forma de polvo).
¡Toma una rebanada o dos y disfruta del resto de tu semana!
¿Te gusta el dulce de leche? echa un vistazo a estas sabrosas recetas:
- Mug Cake de Banana y Dulce de Leche
- Fudge de Dulce de Leche
- Empanaditas de chocolate y dulce de leche (galletas)
¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen
- 1-1/4 tazas de galletas de chocolate, molidas (125g)
- 1/4 taza de azúcar (50g)
- 1/3 taza de mantequilla derretida (75.6g)
- 3/4 taza de queso crema (170g)
- 1 taza de dulce de leche (304g)
- 2 tazas de crema batida (1 taza de crema para batir - o 2 tazas de chantilli)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de crema batida
- 2 cucharadas de dulce de leche
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Para la base: en un bol mediano mezclar la galleta molida, el azúcar y la mantequilla. Presionar la mezcla en un molde para tartas (si no tienes uno, usar una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas). Guardar en el congelador mientras realiza el relleno.
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Para el relleno: con una batidora eléctrica, batir el queso crema, el dulce de leche y la vainilla hasta que quede cremoso. A esto, agregar una taza de crema batida y mezclar.
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Agregar el resto de la crema batida y mezclar hasta que esté bien incorporada.
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Vierta el relleno en la base yapreparada y guardar en la heladera por una hora antes de servir.
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Si se desea, servir con crema batida y un poco de dulce de leche (calientar el dulce de leche y rociar sobre la tarta de queso).
Se puede guardar en la heladera hasta por una semana.
Karina Martínez Garza
Hola me puedes decir si no requiere grenetina para una mejor firmeza o no es necesario y lo puedes partir sin problema?
Gracias Liz
Lizet
Hola. No, no necesita grenetina. Es firme para cortar.
Paulina Mañe
Muy buena!
Conviene freezarla o guardarla en la heladera?
Gracias desde ya
Lizet
Puedes hacer ambos. Si vas a consumir en los próximos 5 dias, en la heladera queda bien.
Pero puedes congelar por unos 2 meses. Sólo sacala del congelador unos 30 minutos antes de servir.
Silvia
Que ricura!! Y lo que más me gusto de este cheesecake además de su sabor es que no necesita horneado.
Mary Leon
Este cheesecake de dulce de leche de verdad se ve fácil de hacer y súper delicioso. Gracias por compartir.
Enriqueta E Lemoine
Qye rico, me encantan los cheese cake sin horno. Y esta no es la excepción! Gracias por la receta.
Veronica
Que éxito este cheesecake con Dulce de leche que no lleva horno. Me lo guardo para probarlo el fin de semana.
Myrah Duque
La verdad que si!! Siempre estoy en busqueda de receta de Cheesecake fácil y Cheesecake sin hornear. El Cheesecake de dulce de leche es mi favorito.
Rosanna Mancino
Lizet, te agradezco tanto por compartir la receta de este Cheesecake de dulce de leche. Adoro todos sus ingredientes y además se ve tan fácil. Esta semana la hago sin falta. Saludos!
Patty Frattini
Lizet, todo lo que lleve dulce de leche como buena argentina me muero directamente, me encanta y siempre suelo tenerlo en casa aunque lo como poco por razones obvias... ja ja ja
Me ha gustado mucho la tarta y me la guardo para hacerla en cuanto pueda.
Una tarta apetitosa y golosa como ella sola.
Muchos besos y te deseo una buena semana.
Lizet Flores de Bowen
Así es Patty. Como latina tengo una debilidad por el dulce de leche. Creo que viene en nuestra sangre! jajaja.
Gracias por pasar, espero que la pruebes!