Galletas de avena, naranja y chocolate blanco

Galletas de avena, naranja y chocolate blanco

Esta semana tuve la dicha de participar en un reto que se trata de aprender más sobre fotografía de comida. El reto se llama Alfabeto Culinario. Cada mes hay una letra diferente y tratamos de fotografiar cosas de la cocina o comida que empiece con esa letra. Este mes fue la G. Inmediatamente mi mente fue a galletas, algo que me cuesta mucho fotografiar. Pero de ahí sale la receta de hoy.

Son galletas hechas con avena tradicional, aunque también se puede usar la instantánea; con un poco de cáscara de naranja y unos cuantos pedazos de chocolate blanco. Estaba debatiendo si usar chocolate amargo o el chocolate blanco, los dos van tan bien con la naranja. El supermercado ayudó con mi decisión, sólo tenían el blanco y el de leche 🙂 Encontré algunos arándanos rojos en mi alacena y se los añadí también, pero generalmente las hago sin ellas.

Con estas galletas de avena no necesitas guardar la masa en la heladera antes de poder hornearlas como con otras galletas, así que en poco tiempo puedes disfrutarlas con una taza de té. Las orillas son crocantes y el centro de las galletas un poco blandas, pero si te gustan todo crocante, déjalas en el horno unos dos minutos más. No te olvides de guardarlas en un recipiente hermético para que no se ablanden, salen bastantes! Que las disfrutes!

Receta adaptada del libro: Good Housekeeping – Christmas Cookies

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Galletas de Avena, Naranja y Chocolate Blanco

Estas galletas tienen orillas crujientes y el centro un poco blando. Lleno de diferentes sabores y texturas.

Prep Time10 mins

Cook Time14 mins

Total Time24 mins

Course: Postre

Cuisine: Americana

Servings: 54 galletas

Calories: 54kcal

Ingredients

• 1-1/2 tazas de harina (187.5 g)
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar granulada (200 g)
• 1/2 taza de azúcar morena (45 g)
• 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (170 g)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 huevos grandes
• 3 tazas de avena tradicional (270 g)
• 1-1/2 taza de pedazos de chocolate blanco
• 1 taza de arándanos rojos secos opcional

Instructions

• Calentar el horno a 350°F / 176° C y engrasar las bandejas.
• En un bol pequeño mezclar la harina, el bicarbonato y la sal.
• En un bol grande agregar la mantequilla y las dos clases de azúcar. Batir con batidora eléctrica por 3 minutos o hasta que esté cremosa. Añadir la vainilla, la cáscara de naranja y los dos huevos. Batir despacio con la batidora y de a poco ir agregando la harina. Usando una espátula o cucharón de madera, agregamos la avena, el chocolate y si se usa, los arándanos y mezclamos.
• Usando la cuchara de medir, medir de a una cuchara de masa y poner en la bandeja ya engrasada dejando unos 4 centímetros entre cada galleta. Hornear hasta que estén doradas, entre 12 a 14 minutos. Trasferir las galletas a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
• Guardar las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Notes

Puedes hacer las bolitas y congelarlas si es que no deseas hornear todo. Sácalas del congelador unos 10 minutos antes de hornearlas.

Galletas de avena, naranja y chocolate blanco.