Galletas de avena, naranja y chocolate blanco
Esta semana tuve la dicha de participar en un reto que se trata de aprender más sobre fotografía de comida. El reto se llama Alfabeto Culinario. Cada mes hay una letra diferente y tratamos de fotografiar cosas de la cocina o comida que empiece con esa letra. Este mes fue la G. Inmediatamente mi mente fue a galletas, algo que me cuesta mucho fotografiar. Pero de ahí sale la receta de hoy.
Son galletas hechas con avena tradicional, aunque también se puede usar la instantánea; con un poco de cáscara de naranja y unos cuantos pedazos de chocolate blanco. Estaba debatiendo si usar chocolate amargo o el chocolate blanco, los dos van tan bien con la naranja. El supermercado ayudó con mi decisión, sólo tenían el blanco y el de leche 🙂 Encontré algunos arándanos rojos en mi alacena y se los añadí también, pero generalmente las hago sin ellas.
Con estas galletas de avena no necesitas guardar la masa en la heladera antes de poder hornearlas como con otras galletas, así que en poco tiempo puedes disfrutarlas con una taza de té. Las orillas son crocantes y el centro de las galletas un poco blandas, pero si te gustan todo crocante, déjalas en el horno unos dos minutos más. No te olvides de guardarlas en un recipiente hermético para que no se ablanden, salen bastantes! Que las disfrutes!
Receta adaptada del libro: Good Housekeeping – Christmas Cookies
Galletas de Avena, Naranja y Chocolate Blanco
Ingredients
- 1-1/2 tazas de harina (187.5 g)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada (200 g)
- 1/2 taza de azúcar morena (45 g)
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (170 g)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 huevos grandes
- 3 tazas de avena tradicional (270 g)
- 1-1/2 taza de pedazos de chocolate blanco
- 1 taza de arándanos rojos secos opcional
Instructions
- Calentar el horno a 350°F / 176° C y engrasar las bandejas.
- En un bol pequeño mezclar la harina, el bicarbonato y la sal.
- En un bol grande agregar la mantequilla y las dos clases de azúcar. Batir con batidora eléctrica por 3 minutos o hasta que esté cremosa. Añadir la vainilla, la cáscara de naranja y los dos huevos. Batir despacio con la batidora y de a poco ir agregando la harina. Usando una espátula o cucharón de madera, agregamos la avena, el chocolate y si se usa, los arándanos y mezclamos.
- Usando la cuchara de medir, medir de a una cuchara de masa y poner en la bandeja ya engrasada dejando unos 4 centímetros entre cada galleta. Hornear hasta que estén doradas, entre 12 a 14 minutos. Trasferir las galletas a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
- Guardar las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Joana
Hola querida Lizet!!! Quiero hacer esta receta , tengo casi todos los ingredientes, pero tengo dos preguntas; que clase de harina es la que se usa? Y en caso de no encontrar azúcar morena que puedo usar?,O la puedo preparar sin eso?espero tu respuesta y desde ya gracias, tus recetas son increíbles ♡
Lizet
Hola!
Para esta receta uso harina común, sin leudantes.
Creo que puedes usar el azúcar común, si no encuentras el azúcar moreno. Tal vez salgan más crujientes ya que el azúcar moreno tiene más humedad.
Me alegro que te gusten las recetas!