Estas galletas marroquíes hechas con harina de sémola, explotan con sabor a coco y naranaja.
Otro mes con "Viaje entre Sabores". Esta vez Mercedes de Merce's Cake nos lleva a Marruecos.
Por supuesto, me fui a buscar lo dulce. Estaba entre unos panqueques hojaldrados y estas galletas hechas con sémola y coco.
Los panqueques se quedan para otra ocasión y hoy les comparto estas galletas que me parecen ser las más fáciles del mundo!
Son deliciosas, con sabor a naranja. Con una costra crujiente, y por dentro suaves. Con una miga muy esponjosa.
Los ingredientes para estas galletas se mezclan todo en un solo bol.
No tiene pasos raros o de los que nunca habías escuchado.
Realmente son galletas para principiantes en la cocina!
El único problema con recetas así, es que uno las hace muy seguido y ya no para de hacerlas y comerlas ?
La masa es un poco blanda, pero no es difícil de manejar. Se hacen bolitas con la masa y las manos se tienen que pasar por agua de flor de naranaja (la verdad que nunca había escuchado de este ingrediente y no lo tenía, así que omití ese paso ) y luego se las pasa por azúcar impalpable.
Algunas galletas pasé por azúcar dos veces. Como las de enfrente. Sólo porque se ven más lindas después de hornearse.
Se hornean en 15 minutos. Y se devoran en menos ?
Estas galletas fueron totalmente un éxito en casa y con los amigos. El sabor de coco y naranja van muy bien juntos.
¿Dónde encontrar sémola en Paraguay?
El supermercado Casa Rica suele tener en bolsas de 1 kilo de la marca Hildebrand. Si no encuentras ahí, se consigue en la distribuidora de Hildebrand en bolsas de 5 kilos.
Si sabes de otros lugares, por favor cuéntanos!
¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen
Esta
Prueba esta Torta de Sémola y Naranja (Ravani, Postre Griego)
Recipe
Galletas Marroquíes de Coco (Ghreyba)
Ingredients
- 4 huevos
- 1 taza de aceite vegetal (236ml)
- 1 cucharada de cáscara de naranja
- 1-½ taza de azúcar impalpable (187.5g)
- 2 tazas de semolina (334g)
- 2-½ tazas de coco rallado (250g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1-½ taza de azúcar impalpable (187.5g) (para cubrir antes de hornear)
Instructions
- Precalentar el horno a 365F / 185C y engrasar 2 bandejas para horno.
- En un bol grande, mezclar los huevos, el aceite, la cáscara de naranja y 1-½ taza de azúcar impalpable.
- Añadir la semolina, el coco rallado y el polvo de honear. Mezclar bien.
- En un bol pequeño añadir la otra 1-½ taza de azúcar impalpable.
- Hacer bolitas de unos 3cm de diámetro. Pasarlas por el azúcar impalpable y colocarlas en las bandejas ya engrasadas.
- Hornear por 15 minutos. Sacar del horno y esperar 3 minutos antes de sacarlas y hacerlas enfriar completamente en una parrilla de metal.
Notes
Nutrition
malola
hola el agua que dices de flor de naranjo es el agua de azahar que se usa para el roscon de reyes un saludo
Lizet
Hola, sí, esa misma.
magaly
hice las galletas, me resulto un poco húmeda la masa difícil para trabajarla ,creo que los huevos que use eran muy grandes,para otra vez pondré un huevo menos.
me quedaron muy ricas
Lizet
Sí, puede ser el tamaño del huevo. Tal vez puedes usar la mitad de uno. Bates el huevo en un bol para que se mezcle bien y luego sólo usas la mitad.
Que te salga mejor la próxima!
Noemí Zapata
Este tipo de galletas también llamadas craqueladas por la forma que tienen al terminar de hornear siempre tendrán esa masa blanda y pegajosa. Si agregas más harina o quitas huevo te quedará una masa más dura... La receta es perfecta como está... Solo deja en el refrigerador por varias horas o incluso en el congelador y serán más fáciles de formar las bolitas.
Mane
Hola
Las hice me salieron alrededor de 60 y no duraron nada 🙈 son exquisitas la
Mezcla de naranja y coco es mágica y suave. No use el
Agua de naranja pero la ralladura le dio una fragancia que igual se sentía la presencia de esta.
Un 10 por aque además de ricas muy fáciles y rápidas de hacer.
Gracias
Lizet Flores de Bowen
Mane! me alegra mucho que te gustaron! Si, estas galletas son las más fáciles del mundo! y tan ricas. No te olvides de compartir la receta con tus amigos 🙂 y si tienes una foto, puedes subir a nuestra página de fb o Instagram. Que tengas un buen día.
Ma Angeles
Que ricas galletas Lizet, yo tampoco sabía que era agua de azahar, mira que siempre se aprende algo. Divinas tus galletas, he visto que de este tipo hay muchos sabores, esto de ser con sémola trigo me parece muy interesante, ya he probado algunas recetas árabes con estos dos ingredientes y quedan estupendos. Gracias por participar Lizet.
Un abrazo!
Lizet Flores de Bowen
Sí, siempre se aprende algo nuevo 🙂
manuela Serrano solanilla
HOLA GUAPA QUE RICAS TE AN QUEDADO ESTAS GALLETAS AUNA ACLARCION CUANDO DICES SEMOLA SUPONGO QUES SEMOLA DE ARROZ HO ES ESOTRA CLASE SI ME LO ACLARAS TE LO AGRADECERIA
Lizet Flores de Bowen
Hola Manuela! Es sémola de trigo. Espero que la pruebes 😊
Verónica
Eso te iba a decir yo, que el agua de naranja es lo que aquí llamamos agua de azahar y es muy típico porque es lo que le da ese aroma tan característico a los roscones de reyes.
La verdad es que tus galletas de coco tienen una pinta estupenda y si son tan fáciles como dices, creo que las haré en breve, ¡muchas gracias!
Un beso.
Lizet Flores de Bowen
Hola Verónica. La verdad que no uso el agua de azahar, pero la he visto en el supermercado. Voy a tener que comprar y hacerlas de nuevo.
Espero que pruebes las galletas. Son muy fáciles de hacer.
Rosa
estas galletas no me las pierdo, te han quedado geniales!!!
El agua de flor de naranja es agua de azahar.
Besos guapa
Rosa
Lizet Flores de Bowen
Azahar he visto en el supermercado, pero nunca he usado. Bueno saber que es la misma cosa. Voy a tener que probarla. Gracias por pasar Rosa!