• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Chipa by the Dozen
  • Inicio
  • Recetas
  • Sobre mí
  • Navigation Menu: Social Icons

Inicio » Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada

Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada

junio 5, 2018 by Lizet 2 Comments

Jump to Recipe Print Recipe

Bizcocho esponojoso, costra crocante y con sabor a caramelo. Amor a primer bocado.

Guau, guau, guau! ese es mi comentario para este coffeecake o bizcocho de banana y mantequilla dorada. Han probado hornear algo con mantequilla dorada? es increíble!

masa de azúcar, harina y mantequilla

Hace unos meses atrás, una de esas semanas que teníamos bastantes bananas maduras, en mi búsqueda por algo nuevo para hacer con las bananas, encontré esta receta de Crazy for Crust. Se empieza dorando la mantequilla, algo que nunca había hecho, pero al hacer este primer paso me dí cuenta que había encontrado una de esas técnicas que iba a probar con otras comidas que horneo. Al dorar la manquetilla, la casa empieza a oler increíble, más o menos como a caramelo, luego todos vienen corriendo a la cocina a ver qué estás preparando 🙂

masa de Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada en un bol
La mantequilla dorada en esta receta se usa tanto en la masa como en el arenado de encima. Cada bocado tiene esa textura suave de la torta y un poco acaramelada y el crujiente del arenado con un poco de nuez. mmm… delicioso!

Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada en un molde redondo encima de una madera

Este bizcocho o coffecake se puede servir al salir del horno o al próximo día, la textura queda igual de tierna. Pero prepárate con la receta, que vas a tener que compartirla con todos, aún el que nunca entra a la cocina te la va a pedir 🙂

pedazo de Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada sobre papel blanco

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Si te gustó esta receta con matequilla dorada, no te olvides de probar este

Coffeecake de calabaza y mantequilla dorada

Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada
Print
Coffeecake de Banana y Mantequilla Dorada
Prep Time
15 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
45 mins
 
Bizcocho esponojoso, costra crocante y con sabor a caramelo. Amor a primer bocado.
Course: Desayuno
Cuisine: Americana
Servings: 12
Calories: 269 kcal
Author: Crazy for Crust
Ingredients
Para la torta:
  • 3/4 taza de azúcar (150g)
  • 6 cucharadas de mantequilla dorada dividida (85g)
  • 1 taza de puré de banana (236g)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche (118ml)
  • 1-1/2 taza de harina (187.5g)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
Para el arenado:
  • 1/2 taza azúcar negra (100g)
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla dorada reservada
  • 1 taza de nueces opcional (125g)
Instructions
  1. En una cacerola pequeña, dorar la mantequilla a fuego bajo, batiendo constantemente. Una vez que empieza a dorarse y a formar la espuma, esperar unos 30 segundos más y apagar el fuego. Dejar enfriar.
  2. Calentar el horno a 180°C /350°F. Engrasar un molde redondo de 9 pulgadas.
  3. En un bol mediano, añadir la harina, el polvo de hornear y la sal.
  4. En un bol pequeño mezclar el azúcar, 4 cucharas de la mantequilla dorada y el huevo. Mezclar bien y añadir la leche y el puré de bananas. Añadir esta mezcla a los ingredientes secos y mezclar.
  5. En un bol pequeños mezclar los ingredientes para el arenado, usando las 2 cucharas de mantequilla dorada que quedó en la cacerola.
  6. Derramar la masa para la torta en el molde ya preparado. Poner encima el arenado. Hornear entre 25 a 30 minutos o hasta que el centro de la torta, al meter la punta de un cuhillo, salga limpia.
Recipe Notes

El tiempo total de la tarjeta no incluye el tiempo que la mantequilla necesita enfriar, que es como 20 a 30 minutos.

Guardar en una fuente hermética hasta por 5 días a temperatura ambiente.

Coffeecake de banana y mantequilla dorada

Coffeecake de banana y mantequilla dorada

 

Filed Under: Bizcochos y Muffins, Desayuno Tagged With: banana, bizcocho, coffeecake

Previous Post: « Budín Esponjoso de Mandarina
Next Post: Buñuelos de Banana con Nutella »

Reader Interactions

Comments

  1. Patty Frattini

    junio 06, 2018 at 11:12 am

    Te ha quedado maravilloso y yo ya con ganas de probarlo. Estos dulces siempre sentan bien con una buena taza de café o chocolate. Muy buena pinta. Me lo guardo.
    Besos

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      junio 06, 2018 at 11:29 am

      Así es Patty. El café no puede faltar con esta clase de bizcocho. Y con el frío en Paraguay queda perfecto 🙂

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • EnglishEnglish

Hola! soy Lizet. Bienvenidos a mi blog. Esta es una colección de las recetas más queridas entre mi familia y amigos. Algunas son creaciones mías y otras copiadas y un poco cambiadas de las muchas que se encuentran en el internet. Espero que las disfrutes! Más sobre mí!

Regístrate para recibir mis últimas recetas!

Medidas y Equivalencias

Baja este PDF gratis con Medidas y Equivalencias para usar en la cocina.

Gracias!

Has bajado con éxito tu PDF gratis de Medidas y Equivalencias.

Recetas Populares

aniseseed & guava thumbprint cookies

Galletas de Anís y Mermelada de Guayaba

Pepperkaker (Galletas Navideñas de Noruega)

Pepperkaker (Galletas Navideñas de Noruega)

Galletas Crujientes de Jengibre

Galletas Crujientes de Jengibre

Empanaditas de chocolate y dulce de leche (galletas)

Empanaditas de Chocolate y Dulce de Leche (Galletas)

Masa Básica para Galletas de Mantequilla

Masa Básica para Galletas de Mantequilla

Ver Más

Footer

Entradas recientes

  • Galletas de Matequilla y Mermelada
  • 10 Galletas de Navidad para Hacer en Casa
  • Bocaditos de Brownie y Chocolate

Copyright © 2021 CHIPA BY THE DOZEN