Esta ensalada tiene sabores y texturas que te van a encantar. Medio dulzona, un poco crocante y al final un toque picantito.
Después de 6 años de escribir en este blog, aquí va mi primera receta de ensalada. Nunca es tarde para empezar, verdad?
En realidad no me interesan tanto las verduras. Las como, pero no son mis favoritas. Trato de servirlas cada día, pero no es algo que me emociona y diga, guau! quiero más verduras! jajaja.
Para mí, la forma más apetitosa de comer verduras es en forma de ensalada. Prefiero las verduras crudas, sin cocinar. Me doy cuenta que como más, si es que son más interesantes.
Como la ensalada de hoy. Tiene mango que la hace un poco dulzona, un poco de aguacate (mi favorito), nueces, y otras verduras para darle un poco más de color.
Pero para que una ensalada sea guau! en tu boca, necesita un buen aderezo. Este aderezo es simple y con ingredientes que hay siempre en casa.
Es un poco dulce por el mango y como me gusta el picante, le puse unos pedacitos de aji fresco. Guau! si, esta vez dije guau! a mi ensalada.
Salió fresca. Una mezcla de texturas por el mango y las diferentes verduras, y para terminar sientes ese medio dulce y bun! el picantito del ají. Riquísimo!
Otras usos para el aderezo de mango picante:
- Para adobar el pollo antes de asarlo
- Como un dip para nuggets de pollo o pedazos de pollo
- Puedes añadirle un poco de crema agria/ácida y mezclarlo en una ensalda de pasta
¿Cómo haces tus ensaladas más interesante?
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Prueba este Helado de mango
- 4 tazas de lechuga cortada
- 1/2 taza de mango cortado
- 1/4 taza de pepino cortado
- 1/4 taza de aguacate/palta cortado
- 1/4 taza de locote rojo cortado
- 1/4 taza de castañas caju
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de vinagre yo usé de manzana
- 1/4 taza jugo de naranja
- 1/4 taza de mango cortado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimineta negra molida
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 dientes de ajo
- 2 ajíes pequeños, si se desea
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Para la ensalada, menzclar todos los ingredientes y servir.
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Para el aderezo, poner todo en el vaso de la licuadora, y licuar. Servir con la ensalada.
El aderezo se puede guardar en la heladera hasta por 2 semanas
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