Estos muffins de naranja son uno de mis favoritos. Orillas crocantes y muy esponjosos por dentro. Van muy bien con cualquier desayuno que sirvas.
Coomo he dicho antes, son tan fáciles de hacer y tienen pocos ingredientes, que casi no hay excusa por qué no hacerlos.
Aunque ya esta pasando la época de cítricos, todavía tenemos un árbol lleno de frutas, no son muy dulces, pero perfectas para usarlas en panes, tortas y muffins.
Algo que me gusta hacer en época de cítricos, es rallar lo más que puedo y luego guardarlo en el congelador para tener todo el año.
Puedes usar mantequilla o aceite vegetal. Cuando usas aceite, los muffin salen más livianos.
En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.
Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.
Llenar 3/4 de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 370°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.
Más recetas de muffins:
- Muffins de zanahoria y avena
- Muffins esponjosos con nueces y canela
- Muffins de banana y coco tostado
- 3/4 taza de aceite o mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharas de cáscara de naranja
- 2 a 3 cucharitas de extracto de naranja o poner más jugo de naranja
- 1 cucharita de vainilla líquida
- 2 tazas de harina
- 2 cucharitas de polvo de hornear – Royal
- 1 cucharita de sal
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En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
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En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.
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Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.
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Llenar 3/4 de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 370°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
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Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.
Si no se tiene los moldes para muffins / pirotines, se puede usar un molde para pan, torta o budinera.
ana rosa
hola gracias por compartir tu receta una pregunta cuanto ponquesito sale de esa receta es para vender
Lizet
Hola, salen 12.
Erick
Muy buena receta, la segunda vez quise intentar hacerlos con un poco más de volumen y le agregué una cucharadita más de polvo para hornear y si me salieron.
Muchas gracias por tu receta
Lizet
Me alegro que te gustó la receta, Erick!
Marynés
Esta receta se lee muy práctica y económica, está clara la receta. Muchas gracias 🤗
Lizet
Sii, es una receta muy económica. Perfecta para la venta.
Anónimo
hola! se me quemaron 🙁 puse el horno a 180 grados. algun tip que me puedas pasar?
Lizet
Hola. Nos puedes contar qué clase de horno tienes? horno a gas o eléctrico? cómo estás midiendo la temperatura del horno?
Si es a gas, y sólo estás usando la manija con el número encima: esta manera de medir la temperatura del horno no es correcta. Si esta vez se te quemó, la próxima baja la temperatura, no pongas la manija el 180 grados. Tal vez empieza donde diga 120 o 125.
Si es eléctrico y calienta arriba y abajo: trata de apagar la parte de arriba, y si no se puede, trata de hornealo a 140 o 150.
Lucia
hola una pregunta, cómo es eso de 2 cucharadas de cáscara de naranja? me lo podria explicar esque no entiendo
Lizet
Claro! Empieza lavando 2 a 3 naranjas. Las secas, y luego rallas la parte naranja, tratando de evitar la parte blanca. Yo uso el rallado de queso. El rallador que tengo tiene 2 ralladuras, el tamaño normal que uso para queso y zanahoria, y uno más chiquito que uso para sacar la cáscara de los cítricos para usar para hornear. Una vez rallas esa parte de color naranja de la fruta, puedes ponerla en una cuchara sopera, y ver si te da 2 cucharadas. Pero por lo general 2 a 3 frutas es suficiente. Espero que te sirva!
Si todavía no comprendes, busca Chipa by the Dozen en Facebook y te mando un videito en cómo hacerlo. 🙂
martina
increible me encantaro me contestas
Lizet
Que bueno! Me alegro que te gustó!
karo
los mejores muffins son deliciosos los recomiendo
Yvette Cardenas
Gracias por compartir la receta, la voy a probar, se ven deliciosos.
marti
si delisiosos me contestas
Yvette Cardenas Alcazaba
Probaré hacerlos, me animó, se ven deliciosos. Gracias por compartir la receta.
Lizet Flores de Bowen
Espero que te gusten!
Griselda
Se usa batidora para los líquidos ?
Lizet Flores de Bowen
Griselda, si usas mantequilla, es mejor usar la batido eléctrica, pero si usas aceite, puedes mezclar con un tenedor o barillas.
Luz
La harina que se utiliza es preparada o sin preparar para los quequitos de naranja
Lizet Flores de Bowen
Hola Luz. No estoy segura a qué te refieres con harina preparada. Usé harina común. Y la use directo de la bolsa. Si me puedes explicar más, tal vez te pueda ayudar.
Anónimo
Harina para hot cakes, es común que le coloquen 1 taza por 3 de harina normal. Quedan muy ricos😋
Lizet Flores de Bowen
Hola! gracias por pasar!
Anónimo
Esas son madalenas o cup cakes, los muffin son mas altos y con otra textura
Lizet Flores de Bowen
Hola! gracias por visitar la página. Todavía no probé las magdalenas. A estos los llamo muffins porque los sirvo para el desayuno. Tal vez con un poco de decorado lo llamaría cupcake. Espero que te guste!
Anónimo
Además en las Magdalenas se usa levadura. Saludos
Lizet Flores de Bowen
Estos tienen un poco de polvo de hornear, que es una clase de levadura.
Josefa. Antonia
Tratare. De hacerlos el día de las madres.. Ruego qué me salgan..como en la. Foto
Lizet Flores de Bowen
Espero que te salgan bien! hoy los serví con un decorado de maracuyá/parchita y quedaron para chuparse los dedos!