Estos deliciosos muffins de naranja caseros son perfectos para el desayuno o la merienda. Con exterior crujiente y centro húmedo y esponjoso, son irresistibles y fáciles de preparar.
¿Por qué te encantarán estos muffins de naranja?
- Sabor cítrico intenso: Con ralladura y jugo natural de naranja
- Textura perfecta: Crujientes por fuera y esponjosos por dentro
- Versátiles: Ideales para desayuno, merienda o postre
- Fáciles de preparar: Con ingredientes simples que probablemente ya tengas
- Tiempo de preparación rápido: Listos en menos de 40 minutos
Aunque los cítricos tienen su temporada alta en invierno, estos muffins de naranja se pueden disfrutar todo el año. Un consejo práctico: rallar varias naranjas durante la temporada y congelar la ralladura para usarla durante todo el año en tus recetas favoritas.
Ingredientes para muffins de naranja caseros
- aceite vegetal o mantequilla derretida: con el aceite, la miga sale más liviana; con la mantequilla, la miga es más pegada, y un poco más firme
- azúcar
- huevos grandes
- jugo de naranja fresco
- ralladura de naranja: rallar la naranja antes de exprimir
- extracto de naranja (opcional)
- esencia de vainilla
- harina de trigo
- polvo de hornear
- sal
Paso a paso: Cómo hacer muffins de naranja esponjosos
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa los moldes para muffins o coloca pirotines en la bandeja.
- En un recipiente grande, batir la mantequilla, azúcar impalpable, yemas y cáscara de limón hasta que quede cremoso (unos 2 minutos). Añadir el jugo de limón y la vainilla, mezclar bien.
- Añadir la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Mezclar con un cucharón de madera o las manos. Envolver la masa con film y guardar en la heladera de 30 minutos a 1 hora, o hasta que la masa esté firme.
- Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriado
Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.
Consejo: Para muffins más ligeros, usa aceite vegetal en lugar de mantequilla.
Variaciones de la receta
- Muffins de naranja y chocolate: Añade 90g (½ taza) de chips de chocolate a la masa
- Muffins de naranja y arándanos: Incorpora 1 taza de arándanos frescos o congelados
- Glaseado de naranja: Mezcla 1 taza de azúcar glass con 2-3 cucharadas de jugo de naranja
Preguntas frecuentes sobre muffins de naranja
¿Puedo usar otro tipo de molde si no tengo para muffins?
Sí, puedes utilizar un molde para pan, torta o budín. Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde.
¿Cuánto tiempo se conservan frescos?
Estos muffins de naranja se mantienen frescos hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o hasta 1 semana en refrigeración.
¿Se pueden congelar?
¡Absolutamente! Envuélvelos individualmente en film plástico y congela hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o calienta en microondas por 20-30 segundos.
Más recetas de muffins:
- Muffins de zanahoria y avena
- Muffins esponjosos con nueces y canela
- Muffins de banana y coco tostado
Recipe
Muffins de Naranja Caseros: Esponjosos y con Sabor Cítrico Intenso
Ingredients
- ¾ taza de aceite o mantequilla (97.5g)
- 1 taza de azúcar (200g)
- 4 huevos
- ¾ taza de jugo de naranja (177.4g)
- 2 cucharadas de cáscara de naranja
- 2 a 3 cucharaditas de extracto de naranja o poner más jugo de naranja
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2 tazas de harina (240g)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear – Royal
- 1 cucharadita de sal
Instructions
- En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
- En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.
- Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.
- Llenar ¾ de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 350°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.
Lazaro Rondón Lastres
Muy buena y práctica receta.
Lizet
Me alegra que te gustó!
Anónimo
excelente receta y muy sencilla de preparar. quedaron seliciosos
Lizet
Me alegro que te gustó!
Lucia
Hola! Cuanto de manteca?
Lizet
3/4 taza de manteca o de aceite.
Patricia
Hola! Me encantó tu receta! Los preparé y me salieron 18 muffins deliciosos! Guardaré la receta for ever😍😘
Lizet
Qué bueno! es que es tan fácil y tan rica.
Melina
La hice hoy. Salieron exquisitos!!! Les hice un glaseado de naranja. Me guardo esta receta para siempre!! Gracias!!
Lizet
Que bien! Me alegra que te guste.
ana rosa
hola gracias por compartir tu receta una pregunta cuanto ponquesito sale de esa receta es para vender
Lizet
Hola, salen 12.
Leticia Perez
Hola Lizet.
Probé la receta y me encantó.
La seguí paso a paso y me salieron impecables.
Muy ricos.
Muchas gracias!!
Lizet
Me alegro mucho que te salió bien!
Erick
Muy buena receta, la segunda vez quise intentar hacerlos con un poco más de volumen y le agregué una cucharadita más de polvo para hornear y si me salieron.
Muchas gracias por tu receta
Lizet
Me alegro que te gustó la receta, Erick!
Marynés
Esta receta se lee muy práctica y económica, está clara la receta. Muchas gracias 🤗
Lizet
Sii, es una receta muy económica. Perfecta para la venta.
Anónimo
hola! se me quemaron 🙁 puse el horno a 180 grados. algun tip que me puedas pasar?
Lizet
Hola. Nos puedes contar qué clase de horno tienes? horno a gas o eléctrico? cómo estás midiendo la temperatura del horno?
Si es a gas, y sólo estás usando la manija con el número encima: esta manera de medir la temperatura del horno no es correcta. Si esta vez se te quemó, la próxima baja la temperatura, no pongas la manija el 180 grados. Tal vez empieza donde diga 120 o 125.
Si es eléctrico y calienta arriba y abajo: trata de apagar la parte de arriba, y si no se puede, trata de hornealo a 140 o 150.
Lucia
hola una pregunta, cómo es eso de 2 cucharadas de cáscara de naranja? me lo podria explicar esque no entiendo
Lizet
Claro! Empieza lavando 2 a 3 naranjas. Las secas, y luego rallas la parte naranja, tratando de evitar la parte blanca. Yo uso el rallado de queso. El rallador que tengo tiene 2 ralladuras, el tamaño normal que uso para queso y zanahoria, y uno más chiquito que uso para sacar la cáscara de los cítricos para usar para hornear. Una vez rallas esa parte de color naranja de la fruta, puedes ponerla en una cuchara sopera, y ver si te da 2 cucharadas. Pero por lo general 2 a 3 frutas es suficiente. Espero que te sirva!
Si todavía no comprendes, busca Chipa by the Dozen en Facebook y te mando un videito en cómo hacerlo. 🙂
Verónica
están super ricos!!! muy muy buena receta!!! gracias! 🥰
martina
increible me encantaro me contestas
Lizet
Que bueno! Me alegro que te gustó!
karo
los mejores muffins son deliciosos los recomiendo
Yvette Cardenas
Gracias por compartir la receta, la voy a probar, se ven deliciosos.
marti
si delisiosos me contestas
Yvette Cardenas Alcazaba
Probaré hacerlos, me animó, se ven deliciosos. Gracias por compartir la receta.
Lizet Flores de Bowen
Espero que te gusten!
Griselda
Se usa batidora para los líquidos ?
Lizet Flores de Bowen
Griselda, si usas mantequilla, es mejor usar la batido eléctrica, pero si usas aceite, puedes mezclar con un tenedor o barillas.
Luz
La harina que se utiliza es preparada o sin preparar para los quequitos de naranja
Lizet Flores de Bowen
Hola Luz. No estoy segura a qué te refieres con harina preparada. Usé harina común. Y la use directo de la bolsa. Si me puedes explicar más, tal vez te pueda ayudar.
Anónimo
Harina para hot cakes, es común que le coloquen 1 taza por 3 de harina normal. Quedan muy ricos😋
Lizet Flores de Bowen
Hola! gracias por pasar!
Anónimo
Esas son madalenas o cup cakes, los muffin son mas altos y con otra textura
Lizet Flores de Bowen
Hola! gracias por visitar la página. Todavía no probé las magdalenas. A estos los llamo muffins porque los sirvo para el desayuno. Tal vez con un poco de decorado lo llamaría cupcake. Espero que te guste!
Anónimo
Además en las Magdalenas se usa levadura. Saludos
Lizet Flores de Bowen
Estos tienen un poco de polvo de hornear, que es una clase de levadura.
Josefa. Antonia
Tratare. De hacerlos el día de las madres.. Ruego qué me salgan..como en la. Foto
Lizet Flores de Bowen
Espero que te salgan bien! hoy los serví con un decorado de maracuyá/parchita y quedaron para chuparse los dedos!