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Muffins de Naranja Caseros

Published: May 17, 2012 · Modified: Abr 2, 2025 by Lizet

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Estos deliciosos muffins de naranja caseros son perfectos para el desayuno o la merienda. Con exterior crujiente y centro húmedo y esponjoso, son irresistibles y fáciles de preparar.

primera plana de muffin de naranja

¿Por qué te encantarán estos muffins de naranja?

  • Sabor cítrico intenso: Con ralladura y jugo natural de naranja
  • Textura perfecta: Crujientes por fuera y esponjosos por dentro
  • Versátiles: Ideales para desayuno, merienda o postre
  • Fáciles de preparar: Con ingredientes simples que probablemente ya tengas
  • Tiempo de preparación rápido: Listos en menos de 40 minutos

Aunque los cítricos tienen su temporada alta en invierno, estos muffins de naranja se pueden disfrutar todo el año. Un consejo práctico: rallar varias naranjas durante la temporada y congelar la ralladura para usarla durante todo el año en tus recetas favoritas.

Ingredientes para muffins de naranja caseros

ingredientes para muffins de naranja
  • aceite vegetal o mantequilla derretida: con el aceite, la miga sale más liviana; con la mantequilla, la miga es más pegada, y un poco más firme
  • azúcar
  • huevos grandes
  • jugo de naranja fresco
  • ralladura de naranja: rallar la naranja antes de exprimir
  • extracto de naranja (opcional)
  • esencia de vainilla
  • harina de trigo
  • polvo de hornear
  • sal

Paso a paso: Cómo hacer muffins de naranja esponjosos

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa los moldes para muffins o coloca pirotines en la bandeja.

mantequilla batida con azúcar en un bowl
  • En un recipiente grande, batir la mantequilla, azúcar impalpable, yemas y cáscara de limón hasta que quede cremoso (unos 2 minutos). Añadir el jugo de limón y la vainilla, mezclar bien.
masa de alfajores
  • Añadir la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Mezclar con un cucharón de madera o las manos. Envolver la masa con film y guardar en la heladera de 30 minutos a 1 hora, o hasta que la masa esté firme.
masa de muffins en molde
  • Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
muffins cocinados en molde
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriado

muffins enfriando en rejilla

Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.

Consejo: Para muffins más ligeros, usa aceite vegetal en lugar de mantequilla.

Variaciones de la receta

  • Muffins de naranja y chocolate: Añade 90g (½ taza) de chips de chocolate a la masa
  • Muffins de naranja y arándanos: Incorpora 1 taza de arándanos frescos o congelados
  • Glaseado de naranja: Mezcla 1 taza de azúcar glass con 2-3 cucharadas de jugo de naranja
muffins de naranja sobre rejilla

Preguntas frecuentes sobre muffins de naranja

¿Puedo usar otro tipo de molde si no tengo para muffins?

Sí, puedes utilizar un molde para pan, torta o budín. Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde.

¿Cuánto tiempo se conservan frescos?

Estos muffins de naranja se mantienen frescos hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o hasta 1 semana en refrigeración.

¿Se pueden congelar?

¡Absolutamente! Envuélvelos individualmente en film plástico y congela hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o calienta en microondas por 20-30 segundos.

Más recetas de muffins:

  • Muffins de zanahoria y avena
  • Muffins esponjosos con nueces y canela
  • Muffins de banana y coco tostado

Recipe

primera plana de muffins esponjosos de naranja
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4.23 from 9 votes

Muffins de Naranja Caseros: Esponjosos y con Sabor Cítrico Intenso

Orillas crocantes y muy esponjosos por dentro. Van muy bien con cualquier desayuno que sirvas.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time25 minutes mins
Total Time35 minutes mins
Course: Desayuno, Merienda
Cuisine: Americana
Servings: 12 porciones
Calories: 289kcal

Ingredients

  • ¾ taza de aceite o mantequilla (97.5g)
  • 1 taza de azúcar (200g)
  • 4 huevos
  • ¾ taza de jugo de naranja (177.4g)
  • 2 cucharadas de cáscara de naranja
  • 2 a 3 cucharaditas de extracto de naranja o poner más jugo de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 tazas de harina (240g)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear – Royal
  • 1 cucharadita de sal

Instructions

  • En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
  • En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.
  • Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.
  • Llenar ¾ de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 350°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.

Notes

Si no se tiene los moldes para muffins / pirotines, se puede usar un molde para pan, torta o budinera.

Nutrition

Calories: 289kcal

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Reader Interactions

Comments

  1. Lazaro Rondón Lastres

    diciembre 15, 2024 at 8:16 pm

    Muy buena y práctica receta.

    • Lizet

      diciembre 26, 2024 at 4:58 pm

      Me alegra que te gustó!

  2. Anónimo

    octubre 29, 2023 at 1:50 am

    excelente receta y muy sencilla de preparar. quedaron seliciosos

    • Lizet

      octubre 30, 2023 at 2:35 pm

      Me alegro que te gustó!

  3. Lucia

    agosto 23, 2023 at 1:34 pm

    Hola! Cuanto de manteca?

    • Lizet

      agosto 23, 2023 at 1:52 pm

      3/4 taza de manteca o de aceite.

  4. Patricia

    julio 18, 2022 at 10:45 pm

    Hola! Me encantó tu receta! Los preparé y me salieron 18 muffins deliciosos! Guardaré la receta for ever😍😘

    • Lizet

      julio 19, 2022 at 3:30 pm

      Qué bueno! es que es tan fácil y tan rica.

  5. Melina

    julio 04, 2021 at 10:12 pm

    La hice hoy. Salieron exquisitos!!! Les hice un glaseado de naranja. Me guardo esta receta para siempre!! Gracias!!

    • Lizet

      julio 06, 2021 at 6:52 pm

      Que bien! Me alegra que te guste.

  6. ana rosa

    febrero 05, 2021 at 12:10 am

    hola gracias por compartir tu receta una pregunta cuanto ponquesito sale de esa receta es para vender

    • Lizet

      febrero 05, 2021 at 1:35 am

      Hola, salen 12.

      • Leticia Perez

        junio 28, 2021 at 11:37 pm

        Hola Lizet.
        Probé la receta y me encantó.
        La seguí paso a paso y me salieron impecables.
        Muy ricos.
        Muchas gracias!!

      • Lizet

        julio 06, 2021 at 6:57 pm

        Me alegro mucho que te salió bien!

  7. Erick

    diciembre 15, 2020 at 7:40 pm

    Muy buena receta, la segunda vez quise intentar hacerlos con un poco más de volumen y le agregué una cucharadita más de polvo para hornear y si me salieron.
    Muchas gracias por tu receta

    • Lizet

      diciembre 15, 2020 at 11:54 pm

      Me alegro que te gustó la receta, Erick!

  8. Marynés

    diciembre 14, 2020 at 11:45 pm

    Esta receta se lee muy práctica y económica, está clara la receta. Muchas gracias 🤗

    • Lizet

      diciembre 15, 2020 at 11:54 pm

      Sii, es una receta muy económica. Perfecta para la venta.

  9. Anónimo

    diciembre 06, 2020 at 4:29 am

    hola! se me quemaron 🙁 puse el horno a 180 grados. algun tip que me puedas pasar?

    • Lizet

      diciembre 06, 2020 at 9:22 pm

      Hola. Nos puedes contar qué clase de horno tienes? horno a gas o eléctrico? cómo estás midiendo la temperatura del horno?
      Si es a gas, y sólo estás usando la manija con el número encima: esta manera de medir la temperatura del horno no es correcta. Si esta vez se te quemó, la próxima baja la temperatura, no pongas la manija el 180 grados. Tal vez empieza donde diga 120 o 125.
      Si es eléctrico y calienta arriba y abajo: trata de apagar la parte de arriba, y si no se puede, trata de hornealo a 140 o 150.

  10. Lucia

    agosto 24, 2020 at 1:08 am

    hola una pregunta, cómo es eso de 2 cucharadas de cáscara de naranja? me lo podria explicar esque no entiendo

    • Lizet

      agosto 24, 2020 at 1:26 am

      Claro! Empieza lavando 2 a 3 naranjas. Las secas, y luego rallas la parte naranja, tratando de evitar la parte blanca. Yo uso el rallado de queso. El rallador que tengo tiene 2 ralladuras, el tamaño normal que uso para queso y zanahoria, y uno más chiquito que uso para sacar la cáscara de los cítricos para usar para hornear. Una vez rallas esa parte de color naranja de la fruta, puedes ponerla en una cuchara sopera, y ver si te da 2 cucharadas. Pero por lo general 2 a 3 frutas es suficiente. Espero que te sirva!
      Si todavía no comprendes, busca Chipa by the Dozen en Facebook y te mando un videito en cómo hacerlo. 🙂

      • Verónica

        agosto 09, 2022 at 4:35 pm

        están super ricos!!! muy muy buena receta!!! gracias! 🥰

  11. martina

    mayo 17, 2020 at 7:36 pm

    increible me encantaro me contestas

    • Lizet

      mayo 18, 2020 at 1:22 am

      Que bueno! Me alegro que te gustó!

      • karo

        diciembre 16, 2020 at 7:01 pm

        los mejores muffins son deliciosos los recomiendo

  12. Yvette Cardenas

    octubre 29, 2019 at 6:09 pm

    Gracias por compartir la receta, la voy a probar, se ven deliciosos.

    • marti

      mayo 17, 2020 at 7:38 pm

      si delisiosos me contestas

  13. Yvette Cardenas Alcazaba

    octubre 29, 2019 at 6:01 pm

    Probaré hacerlos, me animó, se ven deliciosos. Gracias por compartir la receta.

    • Lizet Flores de Bowen

      octubre 29, 2019 at 7:15 pm

      Espero que te gusten!

  14. Griselda

    abril 04, 2019 at 7:17 pm

    Se usa batidora para los líquidos ?

    • Lizet Flores de Bowen

      abril 05, 2019 at 1:56 pm

      Griselda, si usas mantequilla, es mejor usar la batido eléctrica, pero si usas aceite, puedes mezclar con un tenedor o barillas.

  15. Luz

    mayo 05, 2018 at 10:48 pm

    La harina que se utiliza es preparada o sin preparar para los quequitos de naranja

    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 05, 2018 at 11:09 pm

      Hola Luz. No estoy segura a qué te refieres con harina preparada. Usé harina común. Y la use directo de la bolsa. Si me puedes explicar más, tal vez te pueda ayudar.

      • Anónimo

        diciembre 24, 2018 at 3:50 am

        Harina para hot cakes, es común que le coloquen 1 taza por 3 de harina normal. Quedan muy ricos😋

      • Lizet Flores de Bowen

        diciembre 25, 2018 at 9:41 pm

        Hola! gracias por pasar!

  16. Anónimo

    febrero 21, 2018 at 8:41 pm

    Esas son madalenas o cup cakes, los muffin son mas altos y con otra textura

    • Lizet Flores de Bowen

      febrero 22, 2018 at 11:38 am

      Hola! gracias por visitar la página. Todavía no probé las magdalenas. A estos los llamo muffins porque los sirvo para el desayuno. Tal vez con un poco de decorado lo llamaría cupcake. Espero que te guste!

      • Anónimo

        febrero 28, 2018 at 9:51 pm

        Además en las Magdalenas se usa levadura. Saludos

      • Lizet Flores de Bowen

        marzo 01, 2018 at 10:40 pm

        Estos tienen un poco de polvo de hornear, que es una clase de levadura.

    • Josefa. Antonia

      mayo 09, 2018 at 3:34 pm

      Tratare. De hacerlos el día de las madres.. Ruego qué me salgan..como en la. Foto

      • Lizet Flores de Bowen

        mayo 09, 2018 at 11:46 pm

        Espero que te salgan bien! hoy los serví con un decorado de maracuyá/parchita y quedaron para chuparse los dedos!

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