Aprovecha esas bananas o plátanos bien maduros para hacer este rico pan de banana y avena.
El pan de banana es algo perfecto para las meriendas o el desayuno. Es una receta que se prepara en pocos minutos y con ingredientes comunes; lo que sí hay que esperar es que se hornee.
Este pan o bizcocho tiene una miga más cerrada, o un poco más pesada a comparación de otros bizcochos. Eso se debe a que tiene bastante avena tradicional.
Es una receta a la que le puedes variar los ingredientes, sólo recuerda que la miga cambiaría un poco con los cambios. Pero el aroma y el rico sabor seguiría igual.
Ingredientes para el Pan
Bananas: Usa las bananas o plátanos que están bien maduras. Esas negritas que todos tiramos, son las que le da un aroma increíble.
Mantequilla: Puedes usar mantequilla de leche, aceite de oliva, aceite vegetal, o grasa de chancho. Cada grasa le da una textura un poco diferente.
Azúcar: Puedes usar azúcar blanca o azúcar negra. Hace mucho que no uso edulcorante y no te puedo dar la cantidad exacta, pero puedes agregar y probar la masa.
Avena: Para esta receta usé avena tradicional, que es más gruesa que la instantánea y no desaparece después de hornearse. Puedes usar la que tengas a mano.
Nueces: Puedes usar lo que más te guste y tengas a mano. Si no te gustan, puedes omitirlas. Yo usé nuez mariposa.
Preparación
Antes de mezclar todo, enciende el horno y engrasa el molde.
Este pan se prepara en un solo bol, no hay mucho para lavar después 🙂
Empieza mezclando el puré de banana, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla.
A esta mezcla le añades el resto de los ingredientes y lo mezclas despacio, y sólo hasta que todo esté incorporado.
Una vez la masa esté lista, lo ponemos en el molde ya engrasado y se hornea.
Como te comenté antes, la masa es un poco pesada, y tarda en hornearse. Si ves que se está dorando mucho por encima, pero que el centro sigue crudo, puedes cubrir el molde con papel aluminio y terminar de cocinar así.
Una nota sobre el molde: No todos tienen un molde para pan. Puedes hornear este bizcocho en un molde cuadrado de 20x20 centímetros. El tiempo de la cocción va a ser un poco menos, tal vez sólo 30 minutos.
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Recipe
Pan de Banana y Avena
Ingredients
- 1-½ taza puré de banana (450g)
- ½ taza mantequilla derretida (113g)
- 2 huevos
- 1 taza azúcar (200g)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1-½ taza harina (180g)
- 1 taza avena tradicional (90g)
- 2-½ cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas canela molida
- 1 taza nuez mariposa, picada (125g)
- 2 cucharadas de avena si se desea para poner antes de hornear
Instructions
- Precalentar el horno a 180C y engrasar un molde para pan (26x13cm)
- En un bol grande, mezclar bien el puré de banana, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla.
- Añadir el resto de los ingredientes, y mezclar con un cucharón sólo hasta que se mezcle.
- Poner la masa en el molde ya preparado. Si se desea, poner 2 cucharadas de avena encima. Hornear por 45 minutos a 50, o hasta que el centro del pan esté cocinado (meter la punta de un cuchillo y debe salir limpio).
- Dejar en el molde por 15 minutos antes de desmoldar.
- Dejar enfriar por completo y servir.
Notes
El pan se puede mantener a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en la heladera hasta por 10 días.
También puedes guardar en el congelador hasta por 3 meses.
Nutrition
Anónimo
I liked it simple and easy. Also how it looked in the photo. I just made it right now and added sunflower seeds and some blueberries lol. I hope it goes well. lol.
Lizet
That sounds like a delicious addition!
Karina
Muy buena receta ya la hice un par de veces me encanta cómo queda ?
Lizet
Me alegra que te guste la receta, Karina. Espero que pruebes las otras también.
Carina
Le agregue coco rallado y salió exquisita
Lizet
Que rico! me alegro que les gustó!
Anónimo
Cuales son las cantidades?
Lizet
Hola. Acá en la página hay una tarjeta de recetas. Ahí están todos los ingredientes y las cantidades.
Cora
Me salió bárbara. Gracias por la receta. Súper fácil y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano!
Lizet
Que bueno que te gustó!
Aracelis
Que rico se ve este banana bread con avena. Muy buena receta y fácil de preparar!
Andrea Minski
Se ve delicioso!! Sabes que es lo mejor??
Tengo todos los ingredientes en casa. Intentaré hacer ese pan de banano
Estefania
Siempre que hago el pan de banana lo hago sin avena, gracias por la idea, seguro que le da un toque crunchy delicioso!
María
Menuda delicia este pan de banana y avena, es perfecto para una rica merienda junto con un café! Seguro que la avena le da una textura muy especial.