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Pan de Banana y Avena

mayo 30, 2020 by Lizet 4 Comments

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Aprovecha esas bananas o plátanos bien maduros para hacer este rico pan de banana y avena.

El pan de banana es algo perfecto para las meriendas o el desayuno. Es una receta que se prepara en pocos minutos y con ingredientes comunes; lo que sí hay que esperar es que se hornee.

rodajas de pan de banana y avena

Este pan o bizcocho tiene una miga más cerrada, o un poco más pesada a comparación de otros bizcochos. Eso se debe a que tiene bastante avena tradicional.

Es una receta a la que le puedes variar los ingredientes, sólo recuerda que la miga cambiaría un poco con los cambios. Pero el aroma y el rico sabor seguiría igual.

Ingredientes para el Pan

Bananas: Usa las bananas o plátanos que están bien maduras. Esas negritas que todos tiramos, son las que le da un aroma increíble.

Mantequilla: Puedes usar mantequilla de leche, aceite de oliva, aceite vegetal, o grasa de chancho. Cada grasa le da una textura un poco diferente.

Azúcar: Puedes usar azúcar blanca o azúcar negra. Hace mucho que no uso edulcorante y no te puedo dar la cantidad exacta, pero puedes agregar y probar la masa.

Avena: Para esta receta usé avena tradicional, que es más gruesa que la instantánea y no desaparece después de hornearse. Puedes usar la que tengas a mano.

Nueces: Puedes usar lo que más te guste y tengas a mano. Si no te gustan, puedes omitirlas. Yo usé nuez mariposa.

Preparación

Antes de mezclar todo, enciende el horno y engrasa el molde.

Este pan se prepara en un solo bol, no hay mucho para lavar después 🙂

Empieza mezclando el puré de banana, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla.

ingredientes en un bol

A esta mezcla le añades el resto de los ingredientes y lo mezclas despacio, y sólo hasta que todo esté incorporado.

masa en molde para pan de banana y avena

Una vez la masa esté lista, lo ponemos en el molde ya engrasado y se hornea.

Como te comenté antes, la masa es un poco pesada, y tarda en hornearse. Si ves que se está dorando mucho por encima, pero que el centro sigue crudo, puedes cubrir el molde con papel aluminio y terminar de cocinar así.

pan de banana y avena en un plato

Una nota sobre el molde: No todos tienen un molde para pan. Puedes hornear este bizcocho en un molde cuadrado de 20x20 centímetros. El tiempo de la cocción va a ser un poco menos, tal vez sólo 30 minutos.

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¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

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pan de banana y avena en un plato
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Pan de Banana y Avena
Prep Time
15 mins
Cook Time
50 mins
 

Pan o bizcocho de banana, avena y nueces.

Course: Merienda
Cuisine: Americana
Servings: 12 rebanadas
Calories: 336 kcal
Author: Lizet Bowen
Ingredients
  • 1-1/2 taza puré de banana (450g)
  • 1/2 taza mantequilla derretida (113g)
  • 2 huevos
  • 1 taza azúcar (200g)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1-1/2 taza harina (180g)
  • 1 taza avena tradicional (90g)
  • 2-1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1 taza nuez mariposa, picada (125g)
  • 2 cucharadas de avena si se desea para poner antes de hornear
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180C y engrasar un molde para pan (26x13cm)

  2. En un bol grande, mezclar bien el puré de banana, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla.
  3. Añadir el resto de los ingredientes, y mezclar con un cucharón sólo hasta que se mezcle.
    masa para pan de banana y avena en bol
  4. Poner la masa en el molde ya preparado. Si se desea, poner 2 cucharadas de avena encima. Hornear por 45 minutos a 50, o hasta que el centro del pan esté cocinado (meter la punta de un cuchillo y debe salir limpio).
    masa en molde para pan de banana y avena
  5. Dejar en el molde por 15 minutos antes de desmoldar.
    pan de banana en molde
  6. Dejar enfriar por completo y servir.
Recipe Notes

Si no te gustan las nueces, puedes omitirlas, o puedes usar la que más te gusta.
El pan se puede mantener a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en la heladera hasta por 10 días.
También puedes guardar en el congelador hasta por 3 meses.

Pan de Banana y avena

Filed Under: Bizcochos y Muffins, Desayuno Tagged With: avena, bizcochos, nueces, pan de banana

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Reader Interactions

Comments

  1. Aracelis

    junio 27, 2020 at 1:40 pm

    Que rico se ve este banana bread con avena. Muy buena receta y fácil de preparar!

    Responder
  2. Andrea Minski

    junio 27, 2020 at 1:39 pm

    Se ve delicioso!! Sabes que es lo mejor??

    Tengo todos los ingredientes en casa. Intentaré hacer ese pan de banano

    Responder
  3. Estefania

    junio 27, 2020 at 12:53 pm

    Siempre que hago el pan de banana lo hago sin avena, gracias por la idea, seguro que le da un toque crunchy delicioso!

    Responder
  4. María

    junio 27, 2020 at 12:32 pm

    Menuda delicia este pan de banana y avena, es perfecto para una rica merienda junto con un café! Seguro que la avena le da una textura muy especial.

    Responder

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