Con pocos ingredientes puedes hacer este rico pan de banana que sale con una miga esponjosa y llena de sabor.
Esta semana una de mis vecinas vino a visitarme. Me comentó que realmente no sabía hornear y que le gustaría empezar con algo simple.
Hablamos de este pan de banana y lo simple que es hacerlo.
Después de esa conversación me quedé con las ganas de hornear y justo tenía unas cuantas bananas super maduras, casi listas para tirar.
También aproveché de sacar nuevas fotos para esta entrada. Espero que lo disfruten!
Esta receta la aprendí de alguien que habla inglés. El nombre que me dio fue pan de banana y con ese nombre se me quedó.
He visto que no funciona muy bien cuando lo digo en español porque la gente espera algo que no sea tan dulce, a lo que me corrigen diciendo que es una torta.
Torta, budín, queque o pastel, español tiene una diversidad de palabras para este rico pan de banana.
En inglés este pan entra en la categoría de “panes rápidos” porque no lleva levadura.
Puedes usar mantequilla y tener una miga un poco más densa, o aceite vegetal y tener una miga más liviana.
Puedes disminuir la cantidad de azúcar hasta ½ taza, especialmente si tus bananas están muy maduras.
Cómo hacer pan de banana
Empiezas con una fuente grande a mezclar bien el puré de banana, azúcar, aceite, huevos y vainilla.
Si deseas, en otra fuente puedes poner la harina, polvo de hornear si está usando, canela, clavo de olor y nuez moscada.
Agregar la mezcla de banana a la de harina y mezclar bien.
Poner la masa en un molde engrasado para pan de 23x12.5cm y 7cm de alto / 5.25x9x2.75in, o en cualquier molde que veas que pueda entrar toda la masa.
Hornear a 180°C / 350°F por 50 minutos o hasta una hora. La otra forma de asegurarse de que está cocinado es que al tocar la superficie se sienta firme.
Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y desmoldar.
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Recipe
Pan (Bizcocho) de Banana Esponjoso
Ingredients
- 1-½ taza de puré de banana (450g)
- 1 taza de azúcar (200g)
- ½ taza de aceite vegetal (120g)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2-½ tazas de harina leudante o harina común + 2-½ cucharitas de polvo de hornear (320g)
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita clavo de olor (opcional)
- ¼ cucharadita nuez moscada molida (opcional)
Instructions
- En una fuente grande mezclar bien el puré de banana, aceite, azúcar, huevos y vainilla.
- En otra fuente poner la harina, polvo de hornear si está usando, canela, clavo de olor y nuez moscada.
- Agregar la mezcla de banana a la de harina y mezclar bien.
- Poner la masa en un molde engrasado para pan de 23x12.5cm y 7cm de alto / 5.25x9x2.75in, o en cualquier molde que veas que pueda entrar toda la masa.
- Hornear a 180°C / 350°F por 50 minutos a 1 hora, o hasta que al tocar la superficie se sienta firme.
- Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y desmoldar.
Video
Notes
- 1 cuchara de cáscara de limón
- 2 a 4 cucharas de coco rallado
- ¼ taza de maní molido
- ½ taza de nueces picadas
Nutrition
Genaro
Perdón, miré la receta otra vez y es mi error con la medida del polvo de horneas, mil disculpas. Lo siento.
Lizet
No hay problema! Espero que la pruebes nuevamente.
Genaro
Hola, muy buena tu receta, pero el polvo de hornear es mucho y me quedó amargo, lo voy a intentar otra vez pero solo pondré 1.5 cada. del polvo de hornear,
Anónimo
Yo realice un queque de banana , me quedo muy rico pero no me creció ?? que pasaría , le heche dos cucharadas de polvo de hornear pero nada .
Lizet
Algunas veces el polvo de hornear está un poco viejo y no reacciona al hornear.
También puede ser que el horno no llegó a la temperatura correcta.
Ojala pruebes otra vez.
Susana
Deliciosa receta, fácil y rápida.
Yo también mezclé los líquidos en licuadora y queda muy bien, también agregué coco. Muchas gracias!!!!!
Lizet
Qué bueno! me alegro que salió bien. El coco le da un toque especial.
Anónimo
Acabo de encontrar esta receta y me ha resultado excelente! Hice el pastel y quedó divino, muchísimas gracias ?
Nilda cocobalestra
La receta excelente le puse. Mitad y mitad azúcar rubia y blanca la próxima le pondré pasa y nueces muchas graciasp
MYRNA
Saludos
Quedó perfecto mi primer pan de banana,”guineos maduros”, en mi país. No le eche azúcar, pero sí pasas y almendras picadas.
Lizet
Suena rico!
María José
Esta receta está deliciosa hoy lo hice y quedó muy rico, súper esponjoso y el sabor Perfecto
Dalia
El de banano lo hice con mi tradicional forma- ( azúcar, huevos, aceite, banana , vainilla- en la licuadora __ en un pozuelo harina, polvo Royale,canela, nuez picada y nuez moscada_ me salió “perfecto “
Lizet
Que bueno!
Nury Lira
Excelente receta, me salió súper esponjoso, he realizado muchas recetas de este tipo de bizcocho e indudablemente ésta es la mejor, así que mil gracias!!!!!
Lizet
Qué bueno! Me alegro que sea tu favorita.
Romina
Deliciosa, fácil y económica. Esponjoso y suave.
Gracias por compartir esta receta!!!!
Susu
Hola!!!! Salió exquisita,le agregué nueces
Lizet
Me encanta con nueces!
Gladys
Hola lizet! Si sustituyó el aceite por mantequilla que cantidad debo usar?
Lizet
Hola. Puedes usar 1/2 taza de mantequilla (113 gramos). Puedes usar 2 métodos y cada uno te da una miga un poco diferente. Puedes derretir la matequilla, esperar que vuelva a temperatura ambiente y usarla así. O puedes batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, le añades el huevo y sigues batiendo. Luego añades el resto.
REHU
Deliciosa!!!
Lizet
Que bueno!
Karla Cedeño
El horno es con o sin ventilador
Lizet
Mi horno no tiene ventilador. Así que funciona bien sin él.
Jessi
Muy muy rica!
Lizet
Que bueno!
Lili
La primera vez que la prepare me quedo perfecta, la segunda vez no me quedo bien ? quedó como cruda por dentro quien sabe que haría mal, pero super rica tu receta ? intentaré hacerla nuevamente
Lizet
Tal vez el horno no estaba a la temperatura correcta. Espero que sigas intentando!
Javier
Muy buena ...la he preparado en tres ocasiones y los resultados son siempre deliciosos...muy buena receta.
Lizet
Que bueno Javier!
Lisbeth Sarai Maldonado Corea
EXCELENTE RECETA LA HE PROBADO 3 VECES EL RESULTADO ES RIQUISIMO. REALMENTE SI FUNCIONA. ESPONJOSO, SUAVE Y SOBRETODO RICO.
ME GUSTARIA UNA RECETA DE PIE DE LIMON TRADICIONAL NO CON GALLETAS NI GELATINA DE SABOR DE LIMON.
Lizet
Me alegro mucho que te gustó la receta!
Lastimosamente todavía no tengo una receta así de pie. Vamos a ver cuando subimos una así!
Anónimo
La voy a preparar mañana. Te contaré
Lizet
Espero que te haya salido bien!
tavo
Probé varias recetas y esta ya la guardé en mis favoritos. Salió excelente! Me encantó, muchísimas gracias!
Lizet
Me alegro mucho que te gusto la receta! 🙂
Rebeca Sánchez
Estoy probando la receta.
Lizet
Que bueno! Cuéntanos cómo te sale!
Miriam Sierra.
..MUJER VIRTUOSA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS MARAVILLAS EN CUANTO A RECETAS!!!
REALMENTE ES UNA DELICIA LA QUIMICA DE LOS INGREDIENTES!
Lizet
Me alegra escuchar eso, Miriam! gracias por dejarnos un comentario 🙂
Delmira
Es la primera vez que hago un bizcocho de banana y me quedo delicioso. La siguiente vez le pondré nueces, ahora le puse avena y raya dura de limon y menos azúcar, debido a que las bananas estaban muy maduras. Gracias por compartir esta receta tan rica y fácil.
Lizet
Que bueno que te gustó, Delmira. Hay que seguir experimentando con nuevos ingredientes. ?
Col Ruiz
Delo hice por primera vez muy sencillo de preparar y lo expolvoree con azúcar glass
Lizet
Que bueno! Me alegro que te gustó ?
Amalie
Hola. Muy buena receta, me quedó exquisito. La próxima lo voy a probar con harina integral y nueces!
Lizet
Me alegra que te gustó! Experimentando uno crea nuevas recetas. Espero que te salgan bien!
Nicole
Me salió súper esponjoso!
Le puse tres bananas bien maduras, media taza de aceite y media de azúcar pero me quedo riquisimo!!
Lizet
??? me alegro!
Digna Núñez
Hola Gracias por compartir la receta. Quedó excelente y le agregué dos cucharadas de avena en hojuelas. Impresionantemente rica
Lizet
Me alegra que te salió bien! Me encanta agregarle avena. Estoy preparando otra receta con más avena. Vuelve la próxima semana para verla. ?
Pamela
Dice de 1/2 a 3/4 de aceite, como se si le pongo más o menos? Que diferencia me hace la cantidad de aceite en la receta?
Lizet
Hola Pamela. El aceite en este pan hace que la miga sea más liviana y esponjosa. Mientras menos aceite, la miga sale un poco más pesada y gomosa. Digamos que el mínimo que debes usar para esta receta es 1/2 taza, no recomendaría poner menos. Con esta cantidad, la miga es suave, pero si quieres más liviana todavía, le pones los 3/4.
Espero que te sirva!
Inés
Excelente!!! Quedó riquísimo y lo hice sin azúcar para que pueda comer mi bebe ? La proxima vez voy a usar bananas mas maduras aun para que le de mas dulzor. La verdad muy recomendable!!!?
Saludos desde Uruguay!
Lizet
Que bueno!! me alegro que salió rico y tu bebé también pudo disfrutar.
Inés
Hola, me gustó mucho la receta. Tengo ganas de hacer y me pregunto si puedo sustituir el azúcar por pasas de uva, ya que quisiera darle a mi bb.
Gracias!!!
Lizet
Cómo desear agregar las pasas para sustituir? Creo que puedes hacer tal vez la mitad de la receta, puedes agregar las pasas así enteras para que le de un dulzor (recuerda que muchas pasas las secan con azúcar). Si no le pones azúcar, usa bananas que están bien negritas, esas que nadie se anima a poner en ninguna comida ?. No va a dorar mucho, porque no tiene azúcar, pero creo que te va a salir.
Digo que hagas la mitad de la receta, por si acaso no te gusta como sale ? ?
Inés
Muchas gracias Lizet! voy a intentarlo con las bananas bien maduras y sin azucar a ver que tal, con la mitad de la receta, Saludos desde Uruguay!
Lizet
Espero que vuelvas a contarnos cómo te sale 🙂
Gretchen
Lo haré mañana. Me encanta esta receta. Gracias!
Lizet Flores de Bowen
Me alegra que te guste!
Anónimo
Tire todo, un engrudo aceitoso queda de budin.
Florencia
Salió perfecto. Es la primera vez que hago un pan de banana con 100% de éxito. Buen textura, buen sabor, perfecto en cocción y humedad.
Lizet Flores de Bowen
Hola Florencia. Me alegro mucho escuchar que te salió tan bien!! si estas en Facebook puedes mostrarnos tu foto, o en Instagram. 🙂
Norma Salinas
Salió perfecto. Es la primera vez que hago un pan de banana con 100% de éxito. Buen textura, buen sabor, perfecto en cocción y humedad.
Se merece 5 ESTRELLAS
Lizet
Que bueno Norma!! así da gusto cuando te sale algo bien rico. Gracias por contarnos, y no te olvides de compartir para que otros hagan ?
Aura María Auxiliadora Vera Rodríguez
Muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos en el arte culinario. Muy buena la del pan o bizcocho de banana. Le puse nueces y me quedó exquisita. Muy suave y su textura esponjosa. La cocina es mi debilidad y la practico bastante. Gracias
Lizet Flores de Bowen
Me alegro muchísimo que te haya salido bien. Si, con las nueces esto queda en otro nivel! y siga practicando!
Sarahí
Me encantó, me quedó perfecto, lo hice la semana pasada el de banano y hoy hice de ayote, lo mismo solo que en lugar de bananas usé puré de ayoté, le eché un poco de jengibre rayado y que super rico. Gracias por la receta. Saludos
Lizet
Suena riquísima tu nueva combinación!