• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Chipa by the Dozen
  • Inicio
  • Recetas
  • Sobre mí
  • Navigation Menu: Social Icons

Inicio » Pão de Deus (Pan Portugués)

Pão de Deus (Pan Portugués)

mayo 10, 2018 by Lizet 16 Comments

Jump to Recipe Print Recipe

Este Pão de Deus (pan portugués) que significa pan de Dios, no te va a desilusionar. Esponjoso por dentro y con una costra crocante de coco. Cada bocado es un paso más hacia el cielo.

Otro mes participando de Viaje entre sabores, organizado por Ma Angeles del blog Recetas ABC. Este mes nos vamos a Portugal, destino elegido por Rosa de Un toque de canela.

Me encantó buscar la receta para este mes. Las tortas de naranja me llamaban mucho la atención ya que es época de cítricos en Paraguay. Pero hace mucho que le ando echando el ojo a esta receta de Pão de Deus que Maru, del Gato goloso publicó en febrero de este año. Esa costra de coco me enamoró. Fue una buena decisión.

Este pan le gustó a todos en casa! Una miga suave con un saborcito a limón y la costra de coco encima complementa muy bien la textura del pan.

bolitas de pan sobre bandeja de metal

La masa tiene cáscara de limón, un poco de ron y un chorrito de vainilla. Estos 3 ingredientes son una maravilla juntos. En el amasado puedes sentir el aroma y hace el trabajo de amasar menos tedioso. La masa es bien pegajosa. Pero después de 10 minutos de amasado, queda mucho mejor. Si necesitas, agrega un poco de harina a la masa para que sea más fácil amasarla.

bolita de pan con cobertura de coco sobre bandeja

Maru tiene un video en su blog de cómo armar el pan. La mezcla para la costra de coco parecía más húmeda que la mía. Creo que el tamaño de el huevo que usé era más pequeño y salió un poco seca. Después de pintar la masa con el huevo batido, usé lo que sobró para aumentar a mi mezcla de coco.

Pão de Deus (pan portugués) sobre bandeja

Para poner la mezcla de coco encima del pan, mojé mis manos, y puse una cucharada grande de la mezcla y la aplasté con las palmas y luego cubrí el pan con la costra.

Pão de Deus (pan portugués) sobre servilleta celeste en una mesa de madera

Mientras el pan se hornea, algunos pedacitos de la costra de coco se cayeron a la bandeja, cocinándolos un poco más y haciéndolos más crocantes. Riquísmo!

Receta de El Gato Goloso.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Pão de Deus (pan portugués)
Print Recipe
5 from 1 vote

Pão de Deus (Pan Portugués)

Este Pão de Deus (pan portugués) que significa pan de Dios, no te va a desilusionar. Esponjoso por dentro y con una costra crocante de coco.
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr
Course: Desayuno
Cuisine: Portugal
Servings: 10
Calories: 264kcal
Author: Lizet Bowen

Ingredients

Para la masa:

  • 1/2 taza de leche tibia (120 g)
  • 1/3 taza de agua a temperatura ambiente (80 g)
  • 1 cucharada de levadura seca (7 g)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de ron
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 3 -1/2 de tazas de harina todo uso (450 g)
  • 1/4 de taza + 2 cucharadas de azúcar (80 g)
  • 1/4 de taza de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (40 g)
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura de coco:

  • 2 tazas de coco rallado (150 g)
  • 1/2 taza + 1 cucharada de azúcar (110 g)
  • 1 huevo

Adicional:

  • 1 huevo batido para pincelar
  • azúcar impalpable para decorar

Instructions

  • En un bol grande, agregar la leche, 2 cucharadas de azúcar, el agua y la levadura. Mezclar y dejar reposar por 5 minutos. A esto agregar los huevos, el resto del azúcar (1/4 taza) el ron, la vainilla, y la cáscara de limón.
  • Usando una batidora eléctrica, batir por 3 minutos la mezcla líquida mas una taza de harina. Agregar el resto de la harina y la sal. Mezclar con un cucharón de madera y poner la masa en una superficie plana y empezar a amasar.
  • Añadir la mantequilla y seguir amasando. Amasar por 10 minutos. Engrasar un bol grande y poner la masa. Cubrir con un paño y dejar descansar por 1 hora (si es verano) a 1 hora y 45 mintuos (en el invierno).
  • Mientras la masa descansa, en un bol mediano mezclar la cobertura de coco.
  • Dividir la masa en 10 porciones iguales, más o menos 90 g cada uno, y formar bollos redondos. Ponerlos en una bandeja engrasada y pincelar con el huevo batido. Dejar reposar por 45 minutos. Calentar el horno a 180 C/350 F.
  • Agregar la cobertura de coco encima de cada pan, teniendo cuidado de no aplastarlos.
  • Hornear por 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar impalpable.

Notes

  • Es una masa pegajosa, pero después de 10 minutos no se pega tanto en las manos. Si te es difícil amasar, agregar un poco más de harina.
  • Si conoces tu horno, tienes idea de cuánto tarda en llegar a la temperatura que necesitas. Pensando en eso, enciende tu horno con tiempo.
  • Guardar en una fuente hermética a temperatura ambiente hasta por 3 días.
  • El tiempo en esta tarjeta no incluye el tiempo de reposo de la masa que es 1 hora y 45 minutos.

Nutrition

Calories: 264kcal
Pão de Deus (pan portugués)

Pão de Deus (pan portugués)

More Desayuno

  • plato con scone de queso
    Scones de Queso (Pan sin Levadura)
  • muffin de avena y arándanos en plato
    Muffins de Avena y Arándanos
  • plato con muffin
    Muffins de Zanahoria Esponjosos
  • varias salteñas en un bol de madera
    Salteñas Bolivianas de Pollo

Filed Under: Desayuno, Panes y Donas Tagged With: coco, desayuno, pan, Portugal, viaje entre sabores

Reader Interactions

Comments

  1. Anónimo

    febrero 27, 2020 at 12:21 am

    Soy fanático al pan de dios,pero ya el costo en la panadería es muy elevado y gracias a su receta lo voy a preparar en mi casa.les haré saber que tal me quedó.saludos.

    Responder
    • Lizet

      febrero 27, 2020 at 2:24 pm

      Me alegro que encontraste la receta! espero que te guste 🙂

      Responder
  2. Patty Frattini

    mayo 16, 2018 at 3:57 pm

    Lizat, me han parecido una ricura, en cuanto pueda los pruebo a ver si me salen la mitad de ricos que a ti. Me encanta hacer pan y este es verdaderamente diferente y precioso.
    Besos y enhorabuena por este viaje de sabores.

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 17, 2018 at 6:02 pm

      Patty, de seguro que te salen con esa pinta que te dice come otro!

      Responder
    • Anónimo

      diciembre 04, 2021 at 9:26 pm

      Hola, muy rico, pero la receta no me parece muy correcta ya que no sé cuando se agrega el azúcar. Pues no lo pone. Gracias.

      Responder
      • Lizet

        diciembre 06, 2021 at 2:50 pm

        Tienes razón. Mil disculpas. Ahora arreglo y va junto con la levadura.

  3. Ma Angeles

    mayo 14, 2018 at 9:44 am

    Lizet, te digo que deje mi receta para ultima hora, y adivina por quien me había decidido... Por estos ricos pancitos de coco para morirse, y precisamente los iba hacer con la receta de Maru ajajjajaja. Para dar un poco de variedad al reto me decidí por mi segunda opción que fueron los panes salados que hice. Debo decir que te han quedado estupendos, las fotos invitan a comercelos sin parar. Pronto caerán en mi fogón!

    Un abrazo!

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 14, 2018 at 8:27 pm

      Jajaja. Pero el tuyo salió increíble. Una receta que quiero probar pronto!

      Responder
  4. Maru Aveledo

    mayo 11, 2018 at 12:03 pm

    Hola Lizet,

    Tus pancitos de Dios lucen realmente extraordinarios, la idea de compactar un poco la cubierta con las manos me gustó, por que en mi caso tendía a resbalarse un poco. Te han quedado perfectos, tal como los recuerdo de la panadería donde solía comprarlos. Te felicito!!

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 11, 2018 at 8:44 pm

      Gracias Maru! Tenía miedo de que no salgan tan divinos como los tuyos 🙂

      Responder
  5. Natalia

    mayo 11, 2018 at 12:22 am

    Lizet panecillos entrarán en mi lista de panes por hacer, con coco todo me atrae, guardo tu versión. Un beso

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 11, 2018 at 1:11 am

      Espero que los pruebes pronto Natalia! valen la pena 🙂

      Responder
  6. rosa

    mayo 10, 2018 at 6:19 pm

    que panecillos más ricos, me encantan !!! y sobre todo con ese toque tan rico del coco.
    Besos
    Rosa

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 10, 2018 at 7:13 pm

      Gracias por pasar Rosa! estaban riquísimos!

      Responder
  7. La hondonada de los dulces

    mayo 10, 2018 at 12:31 pm

    Maravilloso,estoy viendo vuestros panes y me estoy enamorando con cada uno de ellos.Como tengan el mismo sabor que presencia tienen que ser una pasada
    besotes!

    Responder
    • Lizet Flores de Bowen

      mayo 10, 2018 at 1:58 pm

      Gracias por pasar! estos panes son un sueño! espero que los puedas hacer.

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • EnglishEnglish

Hola! soy Lizet. Bienvenidos a mi blog. Esta es una colección de las recetas más queridas entre mi familia y amigos. Algunas son creaciones mías y otras copiadas y un poco cambiadas de las muchas que se encuentran en el internet. Espero que las disfrutes! Más sobre mí!

Regístrate para recibir mis últimas recetas!

Medidas y Equivalencias

Baja este PDF gratis con Medidas y Equivalencias para usar en la cocina.

Gracias!

Has bajado con éxito tu PDF gratis de Medidas y Equivalencias.

Recetas Populares

sopa de mani boliviana

Sopa de Maní (Receta Boliviana)

Print Sonso de Yuca Cruceño (Receta Boliviana)

Sonso de Yuca Cruceño (Receta Boliviana)

plato con papas, huevos, tomates, aceitunas, y lechuga

Papas a la Huancaina (Estilo Boliviano)

Pique Macho (receta Boliviana)

Pique Macho (Receta Boliviana)

plato con arroz y salpicón de pollo

Salpicón de Pollo (Estilo Boliviano)

Ver Más

Footer

Entradas recientes

  • Scones de Queso (Pan sin Levadura)
  • Muffins de Avena y Arándanos
  • Muffins de Zanahoria Esponjosos

Copyright © 2023 CHIPA BY THE DOZEN