Muffin de naranja
Desayuno | Pan

Muffin de naranja

mayo 17, 2012

Muffin de naranja

Estos muffins de naranja son uno de mis favoritos. Orillas crocantes y muy esponjosos por dentro. Van muy bien con cualquier desayuno que sirvas. Y como he dicho antes, son tan fáciles de hacer y tienen pocos ingredientes, que casi no hay excusa por qué no hacerlos.

Aunque ya esta pasando la época de cítricos, todavía tenemos un árbol lleno de frutas, no son muy dulces, pero perfectas para usarlas en panes, tortas y muffins.

Algo que me gusta hacer en época de cítricos, es rallar lo más que puedo y luego guardarlo en el congelador para tener todo el año.

Muffin de naranja

Puedes usar mantequilla o aceite vegetal. Cuando usas aceite, los muffin salen más livianos.

Muffin de naranja

En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.

Muffin de naranja

En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.

Muffin de naranja

Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.

Muffin de naranja

Llenar 3/4 de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 370°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Muffin de naranja

Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.

Muffin de naranja

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Muffin de naranja
Servings: 12 porciones
Ingredients
  • 3/4 taza de aceite o mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharas de cáscara de naranja
  • 2 a 3 cucharitas de extracto de naranja o poner más jugo de naranja
  • 1 cucharita de vainilla líquida
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharitas de polvo de hornear – Royal
  • 1 cucharita de sal
Instructions
  1. En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
  2. En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto de naranja si se está usando.
  3. Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta que esté homogénea.
  4. Llenar 3/4 de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 370°F por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
  5. Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.
Recipe Notes
Si no se tiene los moldes para muffins / pirotines, se puede usar un molde para pan, torta o budinera.

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