Pan de banana
Desayuno | Pan

Pan (bizcocho) de banana esponjoso

junio 17, 2012

 

Pan de banana

Esta semana una de mis vecinas vino a visitarme. Me comentó que realmente no sabía hornear y que le gustaría empezar con algo simple. Hablamos de este pan de banana y lo simple que es hacerlo. Después de esa conversación me quedé con las ganas de hornear y justo tenía unas cuantas bananas super maduras, casi listas para tirar. También aproveché de sacar nuevas fotos para esta entrada. Espero que lo disfruten!

Pan de banana ingredientes

Esta receta la aprendí de alguien que habla inglés. El nombre que me dio fue pan de banana y con ese nombre se me quedó. He visto que no funciona muy bien cuando lo digo en español porque la gente espera algo que no sea tan dulce, a lo que me corrigen diciendo que es una torta. Torta, budín, queque o pastel, español tiene una diversidad de palabras para este rico pan de banana.

En inglés este pan entra en la categoría de “panes rápidos” porque no lleva levadura. Puedes usar mantequilla y tener una miga un poco más densa, o aceite vegetal y tener una miga más liviana. Puedes disminuir la cantidad de azúcar hasta 1/2 taza, especialmente si tus bananas están muy maduras.

Pan de banana harina, canela, nuez moscada en un bol

En una fuente poner la harina, polvo de hornear si está usando, azúcar, canela, clavo de olor y nuez moscada.

huevo, banana en un bol

En otra fuente mezclar bien el puré de banana, aceite, huevos y vainilla.

 masa de bizcocho en un bol

Agregar la mezcla de banana a la de harina y mezclar bien.

masa de bizcocho en un molde

Poner la masa en un molde engrasado para pan de 23×12.5cm y 7cm de alto / 5.25x9x2.75in, o en cualquier molde que veas que pueda entrar toda la masa.

Pan de banana

Hornear a 175°C / 350°F por 30 minutos o hasta que al tocar la superficie se sienta firme.

Pan de banana

Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y desmoldar.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Pan (Bizcocho) de Banana Esponjoso
Prep Time
10 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
45 mins
 

Este bizcocho es muy esponojo. Perfecto con una taza de café.

Course: Desayuno, Pan
Cuisine: Americana
Servings: 12 rodajas
Calories: 213 kcal
Author: Lizet Bowen
Ingredients
  • 2-1/2 tazas de harina leudante o harina común + 2-1/2 cucharitas de polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharita de canela molida
  • 1/4 cucharita clavo de olor opcional
  • 1/4 cucharita nuez moscada molida opcional
  • 1-1/2 taza de puré de banana
  • 1/2 a 3/4 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de vainilla líquida
Instructions
  1. En una fuente poner la harina, polvo de hornear si está usando, azúcar, canela, clavo de olor y nuez moscada.
  2. En otra fuente mezclar bien el puré de banana, aceite, huevos y vainilla.
  3. Agregar la mezcla de banana a la de harina y mezclar bien.
  4. Poner la masa en un molde engrasado para pan de 23x12.5cm y 7cm de alto / 5.25x9x2.75in, o en cualquier molde que veas que pueda entrar toda la masa.
  5. Hornear a 175°C / 350°F por 30 minutos o hasta que al tocar la superficie se sienta firme.
  6. Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y desmoldar.
Recipe Notes

Variaciones: se le puede añadir diferentes ingredientes para variar un poco el sabor. 1 cuchara de cáscara de limón o 2 a 4 cucharas de coco rallado o 1/4 taza de maní molido o 1/2 taza de nueces picadas

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  1. Muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos en el arte culinario. Muy buena la del pan o bizcocho de banana. Le puse nueces y me quedó exquisita. Muy suave y su textura esponjosa. La cocina es mi debilidad y la practico bastante. Gracias

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